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油泼面，感受声音的冲击！ （内含宽面做法）
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嗨，你有听过热油淋在食材上发出的呲呲声吗？
淋在葱蒜辣椒上，散发的香气，瞬间引爆食欲。
今天教你做一款油泼面，自己擀出筋道的面条，材料和食材都很简单。天天玩面粉，做出不一样的美食，请想象一下那股引出食欲的酸味、甜味和咸味。
油泼面的做法
步骤1
1. 蒜和葱切末备用。
步骤2
2. 准备调味汁。
步骤3
3. 将面条的材料混匀，揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜松弛约1个小时。
步骤4
4. 案板上撒些面粉，将面团放上去，两面沾粉。
步骤5
5. 将面团擀大，尽量擀的大一些。 注：这里是我用半个面团擀成的大小，配方可做两人份的。
步骤6
6. 将面皮折叠。
步骤7
7. 用刀切成合适的宽度。
步骤8
8. 找一个长一点的棍子，将面条展开挂在上面，同时开始烧水。
步骤9
9. 水烧开后，放入豆芽，煮熟。
步骤10
10. 捞出豆芽再放入青菜，煮熟。
步骤11
11. 将青菜和豆芽铺在底部。
步骤12
12. 下宽面煮熟。 注：面熟的很快，煮太久就不筋道了。
步骤13
13. 热锅放油，烧至油热。
步骤14
14. 捞出面后铺在锅内，在放上之前切好的蒜末、葱末和辣椒粉，浇上调味汁，最后淋上热油，开始拌面。 注：这一步操作一定要快，要不然面容易坨。
步骤15
15. 沾满酱料的面，很诱人。
步骤16
16. 深夜一碗面，两人份，跟喜欢的人一起吃吧。油泼面的烹饪技巧
1. 面捞出后就进行下一步操作，动作尽量要快；
2. 可以试着加一点咸菜，会更好吃；
3. 期待看到大家的作品~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-03-02
©本菜谱的做法由 No糯糯oN 编写，未经授权不得转载
No糯糯oN
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