烤箱版锅巴

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阿涛美食日记

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上周跟大家聊了家里孩子不好好吃饭事儿，很多帮友表示家里也有同款熊孩子。其实孩子成长中肯定会遇到问题，就看家长能不能循循善诱了。比如我家萌萌有挑食的毛病，主要体现在不愿意嚼硬的食物，米饭硬点就不爱吃，下血本炖羊肉，结果有肥肉的部位，嚼两口咽不下就吐了。其实人类在进化中，经常咀嚼硬一点的食物，反而更加有利于牙齿的健康和整齐，如果不咀嚼硬的食物，长此以往，脸型都会垮掉，不够美观。所以为了萌萌换牙期能够健康度过，我也是花了不少心思。比如我发现她喜欢吃锅巴零食，这东西也要嚼啊，但她就爱吃。所以我就把萌萌吃不下的米饭，做成了烤箱版锅巴，这样既避免了浪费，又不用担心零食里的添加剂，还锻炼了咀嚼能力，真是一举多得！

烤箱版锅巴的用料

米饭 125g	椒盐 5g
辣椒粉 1g	孜然粉 2g
鸡蛋 1个	芝麻油 15g

烤箱版锅巴的做法

步骤1

将125g米饭、5g椒盐粉、1g辣椒粉、2g孜然粉混合均匀。

步骤2

再加15g芝麻油混合均匀。

步骤3

最后打入1颗鸡蛋。

步骤4

将所有材料混合均匀。

步骤5

将米糊转移到两张油纸中间，用擀面杖擀到尽可能薄，但一定要厚薄均匀。

步骤6

揭掉表面油纸，送入烤箱中层上下火170℃先烤8分钟。

步骤7

取出烤盘，用刮板将锅巴切割成小块。

步骤8

再送入烤箱中层，上下火190℃烤8分钟左右，至锅巴完全脱水为准。

步骤9

焦香酥脆的锅巴就做好了。

烤箱版锅巴的烹饪技巧

1、我家孩子不吃辣，可以不放辣椒粉吗？调料可以按自己喜好自由调整哦！ 2、我做的锅巴不够脆或者容易烤糊怎么办？每个人烤箱都不一样，烘烤时间仅供参考，自己多注意观察就好了。 3、没有烤箱可以做吗？将米糊均匀抹在锅底，中小火加热至脱水，这种方法也可以哦！ 4、做好的锅巴如何保存呢？锅巴冷却后密封室温保存，否则受潮后就不脆了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-02

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