爆炒草莓螺

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吴孙海
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草莓螺是一种野生的海螺，因为长得像草莓，所以被称为草莓螺，普遍的海螺肉中含有钙、镁、硒的成分丰富，多吃海螺对动脉硬化、心血管疾病有一定的防治作用，同时呢儿童还有老年人经常吃一些螺肉还有补钙的功效，老一辈的人都说吃螺肉能明目，其实是因为海螺中含有丰富的维生素A，它能帮助我们改善视力，中医也有说道，螺肉有清热明目的功效。

爆炒草莓螺的用料

草莓螺 250g 白糖 1勺
小米辣 1根 杭椒 1根
豆瓣酱 1勺 生姜 2片
蒜头 2粒 洋葱 半个
盐 适量 料酒 2勺
味极鲜 1勺 耗油 1勺
鸡精 1小勺

爆炒草莓螺的做法

爆炒草莓螺的做法图解1

步骤1

将买来的草莓螺用清水洗净，要多洗几遍哦，洗好装盘备用。
爆炒草莓螺的做法图解2

步骤2

将生姜、蒜头、洋葱等配料切好装盘备用。
爆炒草莓螺的做法图解3

步骤3

起锅热油，将蒜头和生姜放进锅中炒香，然后再倒入洋葱继续炒香，炒香后放入豆瓣酱继续翻炒，然后倒入草莓螺进行不断的翻炒，炒差不多1分钟左右就开始调味（鸡精、耗油、味极鲜、白糖、盐巴），然后用料酒淋上，瞬间香气扑鼻而来，再不断的翻炒，可以加点适量的水进行翻炒。
爆炒草莓螺的做法图解4

步骤4

炒至2分钟左右，将切好的小米辣和杭椒倒入锅中继续翻炒，炒到30秒左右即可出锅，再加点香菜做个点缀。一道口可的爆炒草莓螺就做好了。

爆炒草莓螺的烹饪技巧

1、草莓螺要用流水清洗干净。 2、要用大火爆炒，味道极佳。 3、要用料酒淋上，这样香气更家。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-02

©本菜谱的做法由 吴孙海 编写，未经授权不得转载

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