香浓咖喱土豆盖饭

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一份咖喱鸡肉配上炸的酥脆鳕鱼排，喝上一口玉米汁……疫情没有收入的日子，10元成本也能精致起来~

香浓咖喱土豆盖饭的用料

鸡脯肉 1块 土豆 1个
胡萝卜 半根 咖喱块 1块
鳕鱼排 4片 蕃茄酱 适量
盐 1克 生抽 5毫升
生姜 1片

香浓咖喱土豆盖饭的做法

香浓咖喱土豆盖饭的做法图解1

步骤1

首先鸡脯肉切成大小适中的小块，我们先腌制一下鸡脯肉，就算煮的时间长一点也会嫩嫩的，盐和鸡精各一小撮，生姜一片，生粉适量，生抽5滴左右
香浓咖喱土豆盖饭的做法图解2

步骤2

用筷子拌均，腌制10分钟
香浓咖喱土豆盖饭的做法图解3

步骤3

锅内热油，倒入鸡肉
香浓咖喱土豆盖饭的做法图解4

步骤4

炒至鸡肉变色
香浓咖喱土豆盖饭的做法图解5

步骤5

倒入切好的土豆丁和胡萝卜丁，炒半分钟
香浓咖喱土豆盖饭的做法图解6

步骤6

加入没过土豆的水，放入一块咖喱块。
香浓咖喱土豆盖饭的做法图解7

步骤7

小大火烧开，小火慢焖15分钟，这个时候我们可以炸鳕鱼排了
香浓咖喱土豆盖饭的做法图解8

步骤8

锅内热色拉油，油温6成热时放入鳕鱼排，温火慢炸，否则颜色会糊掉哦
香浓咖喱土豆盖饭的做法图解9

步骤9

温火慢炸8分钟左右，表皮会成金黄色，这时候就差不多好了。
香浓咖喱土豆盖饭的做法图解10

步骤10

最后装盘哦，在鳕鱼排上淋上适量番茄酱~

香浓咖喱土豆盖饭的烹饪技巧

小火焖土豆的时候要记得搅动锅底，因为土豆有淀粉，容易粘锅。一定要熬到汤汁浓稠的时候再关火。不然口感不够哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-03

©本菜谱的做法由 hedy的食堂 编写，未经授权不得转载

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