吃一次就难忘的红烧牛肋排/牛腩

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亚亚听夏
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吃一次就难忘的红烧牛肋排/牛腩的用料

牛肋排 1000克 洋葱 1个
八角桂皮 少量 胡萝卜 1根
小番茄 4个 海天黄豆酱 2汤匙
生抽 3汤匙 老抽 半汤匙
盐 一勺克 糖 两勺

吃一次就难忘的红烧牛肋排/牛腩的做法

吃一次就难忘的红烧牛肋排/牛腩的做法图解1

步骤1

我用的是牛肋排，用牛腩也是一样的做法。 材料焯水：冷水下锅放点料酒，烧开后大概两分钟，捞出用水洗干净浮末备用。
吃一次就难忘的红烧牛肋排/牛腩的做法图解2

步骤2

小番茄四个，如果用大番茄一个就够了。 我们这次做的是酱香味的，西红柿只是调味，所以只用一个就够了。八角两个，桂皮两小块，香叶三四片，干辣椒五六个。
吃一次就难忘的红烧牛肋排/牛腩的做法图解3

步骤3

中号洋葱一个切丝备用！胡萝卜一个切滚刀块。
吃一次就难忘的红烧牛肋排/牛腩的做法图解4

步骤4

起锅烧油放入肋排或者牛腩翻炒大概一到两分钟。 这个时间不用太精确。
吃一次就难忘的红烧牛肋排/牛腩的做法图解5

步骤5

放入准备好的香料和洋葱，继续一起翻炒， 炒到洋葱有点变软。
吃一次就难忘的红烧牛肋排/牛腩的做法图解6

步骤6

放入两汤匙海天黄豆酱，生抽，老抽和糖，再淋一点料酒然后快速翻炒均匀，然后把西红柿和胡萝卜丢进去。 黄豆酱这个简直就用海天的，这个最好吃。
吃一次就难忘的红烧牛肋排/牛腩的做法图解7

步骤7

然后加入开水，一定要开水哦！ 开水末过牛肋排大火烧开，然后转小火焖煮。
吃一次就难忘的红烧牛肋排/牛腩的做法图解8

步骤8

我是给转移到砂锅里面煮了！没有砂锅的可以不用！放一勺盐小火焖煮1个半小时，如果用的是牛腩切的块比较小，一个小时就可以了。 盐不要一下子放太多，越煮汤汁越少会越咸的，煮到一半的时候可以用勺子把表面的油撇一下。
吃一次就难忘的红烧牛肋排/牛腩的做法图解9

步骤9

最后如果汤汁觉得多，可以大火收一下，香喷喷热腾腾的闷牛肋排就完成啦！ 换成牛腩一样的做法哦！也超级好吃！

吃一次就难忘的红烧牛肋排/牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-03

©本菜谱的做法由 亚亚听夏 编写，未经授权不得转载

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