外焦里嫩 自制腌料【香辣烤翅中】|元気汀

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昨晚逛菜市场，路过卖鸡肉的摊位，买了5个有点小贵的小翅中，自己调制腌料腌制了一个晚上。今早满怀期待的给烤了，满屋子飘着孜然、黑胡椒香~ 烤完外焦里嫩的，香中带辣，超解馋（-_-）~

香辣烤翅中的用料

鸡翅中 5个 腌料：
盐 2匙 蚝油 1勺
生抽 1勺 料酒 2勺
蜂蜜 1勺 孜然粉 适量
五香粉 适量 辣椒粉 适量(根据口味偏好加)
黑胡椒 适量 姜 适量
洋葱 适量

香辣烤翅中的做法

外焦里嫩 自制腌料【香辣烤翅中】|元気汀的做法图解1

步骤1

鸡翅中洗净，沥干水分，放在碗中备用。
外焦里嫩 自制腌料【香辣烤翅中】|元気汀的做法图解2

步骤2

1. 在鸡翅外表面划上两刀，内表面用叉子多戳几个小孔，以便鸡翅在腌制时更好的入味。 2. 将姜切丝，洋葱切丝，和其他腌料一起加到碗中，戴上一次性手套，抓捏一会，让鸡翅更好的入味。 3. 盖上保鲜膜，放入冰箱腌制半天，如果是白天腌制的话，中途最好拿出来翻拌一到两次。（我是腌制一整晚，第二天早上烤）
外焦里嫩 自制腌料【香辣烤翅中】|元気汀的做法图解3

步骤3

正在腌制的翅中。
外焦里嫩 自制腌料【香辣烤翅中】|元気汀的做法图解4

步骤4

特写。
外焦里嫩 自制腌料【香辣烤翅中】|元気汀的做法图解5

步骤5

1. 烤盘里铺上锡纸或油纸，刷上薄薄一层油，取出腌好的鸡翅放在烤盘上。 2. 在鸡翅表面刷一层蜂蜜水（2匙蜂蜜加1匙水，调匀），放入预热好的烤箱，200度、烤约25分钟。 3. 再刷一次蜂蜜水，撒上黑胡椒和白芝麻，再烤5分钟。
外焦里嫩 自制腌料【香辣烤翅中】|元気汀的做法图解6

步骤6

成品。
外焦里嫩 自制腌料【香辣烤翅中】|元気汀的做法图解7

步骤7

准备一些杂粮和一颗紫薯，煮上一碗小粥。
外焦里嫩 自制腌料【香辣烤翅中】|元気汀的做法图解8

步骤8

紫薯粥。
外焦里嫩 自制腌料【香辣烤翅中】|元気汀的做法图解9

步骤9

可作早餐。

香辣烤翅中的烹饪技巧

由于不同烤箱温度会有差异，烤的过程中要注意观察鸡翅表面上色情况，如果上色过深，可以适量调整烤箱温度或加盖一层锡纸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-04

©本菜谱的做法由 元気汀 编写，未经授权不得转载

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