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罐头鱼的做法
步骤1
从市场买来4条鱼
步骤2
把鳞去掉
步骤3
去除内脏，冼干净
步骤4
把尾巴切掉
步骤5
切成一块一块，别切太小块，大概一条切5块
步骤6
全部切好，放入适量的清水洗净备用
步骤7
沥干水分备用
步骤8
加入适量的盐
步骤9
倒入适量的料酒
步骤10
腌制20分钟左右
步骤11
找一个漏盘，把腌制出汤水，沥干
步骤12
就是为了等下容易炸酥脆
步骤13
平底锅放油烧热，
步骤14
油热后把鱼块放入，不要去翻动鱼块，大概炸3分钟后，再去勺子去慢慢去拖动不要大力去翻动
步骤15
大概炸至金黄色即可捞出，大火炸约12分钟左右，要根据鱼块大小，自己增加油炸时间，或者减少，
步骤16
沥干油份备用
步骤17
准备适量的姜丝
步骤18
准备一包豆鼓
步骤19
倒出来用清水洗一下，不然太咸了
步骤20
平底锅倒入食用油大火烧热
步骤21
把姜丝放入爆香
步骤22
再倒入豆豉炒香，过程需要2分钟左右，即可
步骤23
把炒好的豆豉倒入刚才炸好的鱼上面，
步骤24
放入3勺酱油，再放入3勺白糖，搅拌均匀，
步骤25
电压锅内放入蒸格，放入适量的水，再把鱼块放入锅中 也可以用高压锅压，上气后，转小火大概15分钟就可以，
步骤26
盖上锅盖，按煮饭键，就好了，大概30分钟就可以关火取出
步骤27
取出来，好香的豆鼓味，还有鱼味，好想尝一块，
步骤28
放凉后，把刚才炸鱼的油，倒入，把鱼块都泡在油里，天气冷不用放冰箱，大概泡个一天就可以吃了，放冰箱冷藏可以保存15天左右
步骤29
我把它装罐子里，要吃随时拿，也可以送人，
步骤30
好香，美味罐头鱼就做好了，拿来配粥，最好，豆豉拿来浇饭，好吃极了 喜欢吃的朋友赶快行动起来吧，吃起来绝对不会比外面卖的差，自己做新鲜又美味罐头鱼的烹饪技巧
温馨提示一下，如果用电饭锅，在放入酱油白糖拌匀，后要加入适量的油，把鱼块都腌到，等下压好，直接拿出来放凉就可以吃，不用再泡油，
用高压锅就不用加油，根据上面的步骤做就好了，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-03-05
©本菜谱的做法由 快乐傻瓜蛋 编写，未经授权不得转载
快乐傻瓜蛋
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