菠萝咕咾肉

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菠萝咕咾肉的用料

猪肉 150g 菠萝 半个
青椒1个 1个 甜椒 1个
番茄酱 适量 生抽 适量
淀粉 适量 胡椒粉 适量
鸡蛋 1个 面粉 适量
食用油 适量 生姜 半块
葱 1根 料酒 2勺

菠萝咕咾肉的做法

#人人能开小吃店#菠萝咕咾肉的做法图解1

步骤1

准备一个菠萝。
#人人能开小吃店#菠萝咕咾肉的做法图解2

步骤2

从中间打开后，像切芒果一样划格子，掏出果肉。菠萝皮可以用来当容器。
#人人能开小吃店#菠萝咕咾肉的做法图解3

步骤3

用盐水浸泡片刻。
#人人能开小吃店#菠萝咕咾肉的做法图解4

步骤4

掏出果肉可以用勺子再刮一下，可以刮出来一点菠萝蓉，一会用来做酱汁。
#人人能开小吃店#菠萝咕咾肉的做法图解5

步骤5

肉切片加入葱，姜，料酒腌制片刻。
#人人能开小吃店#菠萝咕咾肉的做法图解6

步骤6

面粉淀粉1：1放入碗中上，打入一颗鸡蛋，加少许盐，水，食用油搅拌均匀。呈浓稠糊状。
#人人能开小吃店#菠萝咕咾肉的做法图解7

步骤7

肉片一次经过干淀粉，面糊下锅炸。
#人人能开小吃店#菠萝咕咾肉的做法图解8

步骤8

油温不要太高，第一遍炸至定型，炸熟，第二遍炸至上色，酥脆。如果饿了可以直接当酥肉配辣椒和面花椒粉。（用面积比较小的锅，油少一点，不浪费）
#人人能开小吃店#菠萝咕咾肉的做法图解9

步骤9

过中加入少许水番茄酱烧开，倒入之前菠萝蓉熬制浓稠。
#人人能开小吃店#菠萝咕咾肉的做法图解10

步骤10

先下入各种彩椒菠萝翻炒片刻后，倒入炸好的肉片，加盐，生抽，胡椒粉，鸡精调味。翻炒均匀后出锅。
#人人能开小吃店#菠萝咕咾肉的做法图解11

步骤11

出锅装盘。
#人人能开小吃店#菠萝咕咾肉的做法图解12

步骤12

拍照。

菠萝咕咾肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-05

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