朝鲜族特色冷面

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朝鲜族冷面，自从在伊春吃过老太太冷面后，就一直念念不忘那个酸爽的滋味了。 冷面多以荞麦面为主制成面条，荞麦面有降血脂，降血糖，软化血管等功效。 开春了，来一碗酸甜爽口的朝鲜冷面吧。

冷面的用料

朝鲜冷面 一把 白米醋 4勺
生抽 2勺 白糖 2勺
老汽水或雪碧 一瓶 西红柿 一个
熟鸡蛋 一个 苹果 一个
冰水或凉水 少许 香油 少许
香菜 一根 辣椒油 一勺

冷面的做法

朝鲜族特色冷面的做法图解1

步骤1

将冷面搓开一根一根的，泡水半小时。这个时候煮一个鸡蛋，大约十来分钟就可以了。
朝鲜族特色冷面的做法图解2

步骤2

准备一个碗调汁：生抽2勺，绵白糖2勺，白米醋4勺，辣椒油1勺，香油少许。加入半瓶老汽水或雪碧，调好汁后倒入一碗冰水或凉水，备用。
朝鲜族特色冷面的做法图解3

步骤3

提前煮好鸡蛋。胡萝卜丝，焯烫一下。苹果切片，西红柿切片，香菜切段备用。可以加入你喜欢的蔬菜与水果，苹果一定加入，超级好吃。
朝鲜族特色冷面的做法图解4

步骤4

下一步，煮冷面。开水后放入冷面大约二分钟最Q弹。
朝鲜族特色冷面的做法图解5

步骤5

捞出冷面，过二遍凉水，保持冷面持续Q弹的秘诀。
朝鲜族特色冷面的做法图解6

步骤6

下面开组装冷面吧。超级简单的过程，全程无油烟。
朝鲜族特色冷面的做法图解7

步骤7

冷面放入调好的汤汁中，依次放入蔬菜，鸡蛋，撒上香菜，辣椒面，白芝麻，香菜油。

冷面的烹饪技巧

朝鲜族特色美食，冷面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-05

©本菜谱的做法由 糖家小厨 编写，未经授权不得转载

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