超级下饭的梅干菜扣肉

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涵妈私厨a
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今天给大家分享一款盐菜(梅干菜）扣肉，盐菜也可以换成梅干菜，口感咸香美味，肉肥而不腻，每次做这道菜呢，我们家人都能吃好多，赶紧做起来吧

梅干菜扣肉的用料

五花肉 500g 盐菜（梅干菜） 适量
豆腐乳 一块 生抽 3勺
老抽 1勺 白糖 2勺
鸡精 1勺 盐 1勺
蚝油 1勺

梅干菜扣肉的做法

超级下饭的梅干菜扣肉的做法图解1

步骤1

锅中加入水放入五花肉，倒入料酒，姜片煮至筷子能扎透，即可捞出沥干水分
超级下饭的梅干菜扣肉的做法图解2

步骤2

表面涂一层酱油，放入平底锅煎至肉皮起泡
超级下饭的梅干菜扣肉的做法图解3

步骤3

晾凉切成片
超级下饭的梅干菜扣肉的做法图解4

步骤4

加入生抽、老抽、蚝油、白糖、豆腐乳、盐、鸡精
超级下饭的梅干菜扣肉的做法图解5

步骤5

翻拌均匀腌制一个小时
超级下饭的梅干菜扣肉的做法图解6

步骤6

盐菜提前泡2个小时，锅中倒入油，炒一下
超级下饭的梅干菜扣肉的做法图解7

步骤7

加入1勺生抽，适量盐，自己尝一下盐味
超级下饭的梅干菜扣肉的做法图解8

步骤8

锅中放入肉铺好
超级下饭的梅干菜扣肉的做法图解9

步骤9

加入炒好的盐菜，上锅蒸2个小时即可
超级下饭的梅干菜扣肉的做法图解10

步骤10

出锅就可以吃了，入口即化，肥而不腻，特别好吃

梅干菜扣肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-06

©本菜谱的做法由 涵妈私厨a 编写，未经授权不得转载

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