椰蓉吐司

精品
16.1万 浏览 2048 收藏
收藏
娜娜的温暖小厨房
娜娜的温暖小厨房
＋ 关注

椰蓉吐司的用料

高筋面粉 250g 糖 30克
盐 2克 酵母 3克
牛奶 150克 黄油 30克
自制椰蓉馅 黄油 30克
全蛋液 30克 细砂糖 30克
牛奶 30克 椰蓉 60克

椰蓉吐司的做法

椰蓉吐司的做法图解1

步骤1

准备材料
椰蓉吐司的做法图解2

步骤2

把面粉、牛奶、糖、酵母放进搅拌缸，低速搅打成团之后，加入盐，中速搅打至面团光滑，可以拉出厚膜
椰蓉吐司的做法图解3

步骤3

然后加入软化的黄油，低速搅拌至黄油吸收，转中速继续搅打至面团完全扩展，即能拉出大片结实且不易破的薄膜
椰蓉吐司的做法图解4

步骤4

取出揉好的面团，收圆，盖上保鲜膜基础发酵，目测面团体积增至2倍大，用手指沾上面粉，插入面团，如洞口回缩说明发酵尚未完成，如果洞口不回缩不塌陷，没有变化，则代表发酵完成
椰蓉吐司的做法图解5

步骤5

取出发酵好的面团，排气、滚圆，松弛15分钟
椰蓉吐司的做法图解6

步骤6

等面团松弛的时间，来做椰蓉馅，准备好材料
椰蓉吐司的做法图解7

步骤7

黄油软化，加入细砂糖打发
椰蓉吐司的做法图解8

步骤8

分次加入全蛋液，搅拌至吸收
椰蓉吐司的做法图解9

步骤9

分次加入牛奶，搅拌至完全吸收，这个过程中，会有轻微的油水分离的状态，不用担心
椰蓉吐司的做法图解10

步骤10

加入全部椰蓉，混合均匀，静置一会儿，让
椰蓉吐司的做法图解11

步骤11

等椰蓉充分吸收液体，椰蓉馅就做好了，放在一边备用，
椰蓉吐司的做法图解12

步骤12

松弛好的面团擀成长方形大片，然后铺满椰蓉馅
椰蓉吐司的做法图解13

步骤13

至上而下卷起来，卷成长条状，收口收紧
椰蓉吐司的做法图解14

步骤14

顺着面团从中间切开，注意一头不要完全切断，留一点，然后切口朝上相互交叉扭成麻花状
椰蓉吐司的做法图解15

步骤15

整理一下面团，两端收到底部，放入吐司模进行最后发酵，发至约8-9分满，表面可以刷蛋液可以不刷，我没有刷，放入预热好的烤箱
椰蓉吐司的做法图解16

步骤16

上火190度，下火210度，中下层，烤35分钟，中途看到自己觉得满意的上色后盖上锡纸，以免上色太深
椰蓉吐司的做法图解17

步骤17

出炉后立即脱模，侧躺晾凉，金黄色的，椰香扑鼻，十分美味

椰蓉吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-06

©本菜谱的做法由 娜娜的温暖小厨房 编写，未经授权不得转载

椰蓉吐司的其他做法更多

椰蓉吐司的全部作品

上传我做的这道菜

椰蓉吐司的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 椰蓉吐司

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 18 椰蓉吐司的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活