“星空”吐司

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第一次分享菜谱，和大家一起学习交流

“星空”吐司的用料

高筋粉 300克 蝶豆花水 150克
糖 30克 盐 3克
黄油 25克 酵母 3克
竹炭粉 1克 夏威夷果仁 10颗左右
葡萄干 蔓越莓干
开心果仁

“星空”吐司的做法

“星空”吐司的做法图解1

步骤1

我比较懒，直接用的蝶豆花植物染色
“星空”吐司的做法图解2

步骤2

除了黄油，竹炭粉，其余材料全部交给厨师机，十分钟后见！
“星空”吐司的做法图解3

步骤3

面团揉至表面光滑后，将黄油放入厨师机，继续肉揉至出现手套膜。
“星空”吐司的做法图解4

步骤4

够薄！然后将揉好的面团放入容器盖上保鲜膜，发酵至两倍大，大约一小时左右。 我是将烤箱遇热到35℃左右，将面团放进去发酵的。
“星空”吐司的做法图解5

步骤5

发酵好，取出排气后，分成三个剂子，90g,170g,剩下一个大概255g左右，将90g的面团放入竹炭粉揉成均匀的黑色。
“星空”吐司的做法图解6

步骤6

这样三个，盖上保鲜膜，醒一会
“星空”吐司的做法图解7

步骤7

将面团赶成长方形，再把葡萄干，蔓越莓干天女散花一样撒在面团上，夏威夷果排成排，从上至下卷起来。 可以放点开心果仁，因为绿色，比较亮，切开后很好看 手空不出来，所以黑色和另一个面团没拍照了
“星空”吐司的做法图解8

步骤8

将卷好的面团放入土司盒，发酵到八分满，进入烤箱，烤箱预热十分钟，上下火170℃，60分钟
“星空”吐司的做法图解9

步骤9

时间到后，焖十分钟，取出倒扣在网架上，冷却后切开
“星空”吐司的做法图解10

步骤10

切开以后，就这样爱了。

“星空”吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-08

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