葡式蛋挞

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MilkYuuko
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这个方子是根据君之的方子略微改动了一下来的，去掉了面粉，减少了糖分，这样做出来口感上会更加嫩滑，也不会太甜，再加了一点香草精，很有肯德基的蛋挞的风味哦！

葡式蛋挞的用料

鸡黄 4个 牛奶 140克
淡奶油 180克 炼乳 15克
白糖 70克 蛋挞皮 14个

葡式蛋挞的做法

葡式蛋挞的做法图解1

步骤1

第一步先将蛋挞皮室温解冻
葡式蛋挞的做法图解2

步骤2

原材料除蛋黄，一起混合
葡式蛋挞的做法图解3

步骤3

加几滴香草精
葡式蛋挞的做法图解4

步骤4

小火慢慢加热，不能煮沸～糖都融化了就差不多了，晾凉备用。
葡式蛋挞的做法图解5

步骤5

分离四个蛋黄（蛋清可以留用做天使蛋糕卷）～
葡式蛋挞的做法图解6

步骤6

蛋糕打散，分两次加入淡奶液
葡式蛋挞的做法图解7

步骤7

第二次加入，搅拌至完全融合
葡式蛋挞的做法图解8

步骤8

烤箱预热，温度时间如图
葡式蛋挞的做法图解9

步骤9

蛋挞液倒进蛋挞皮，八九分满
葡式蛋挞的做法图解10

步骤10

中层，开烤
葡式蛋挞的做法图解11

步骤11

差不多20多分钟就上色了～
葡式蛋挞的做法图解12

步骤12

出炉～咬一口，嫩嫩的～

葡式蛋挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-09

©本菜谱的做法由 MilkYuuko 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 蛋挞 烤 下午茶

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