美味泡菜饼

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说起泡菜饼，一起每次我和家人去韩式烧烤店，除了烤肉和牛肉石锅外，必点一份泡菜饼，我很喜欢吃里面小块的泡菜颗粒，嚼起来咯吱咯吱很带感，也喜欢辣白菜那种咸辣甜鲜的口感，各种吃不够。制作泡菜饼，一定多带点汤汁，否则没有了浓郁汤汁，滋味就减了大半。这回辣白菜吃的差不多，正好沉淀到底的汤汁也比较多，做泡菜饼再合适不过了。

泡菜饼的用料

辣白菜 适量 鸡蛋 2个
面粉 40克 糯米粉 30克
清水 适量 食用油、糖、盐 适量

泡菜饼的做法

美味泡菜饼的做法图解1

步骤1

用厨房剪刀将辣白菜剪成小块，加入适量的辣白菜汤汁。
美味泡菜饼的做法图解2

步骤2

打入两个鸡蛋，加少许盐和一勺白糖，搅拌均匀。
美味泡菜饼的做法图解3

步骤3

倒入少许清水，接着筛入面粉。一开始没想着测量辣白菜的重量，晒面粉的时候就过了一下称，白面40克，糯米粉30克。泡菜饼里加入少许糯米粉，口感更弹滑劲道，和辣白菜的口感特别吻合，比只用面粉好吃的多。
美味泡菜饼的做法图解4

步骤4

用平底不粘锅或者电饼铛都可以，我是用电饼铛，先刷上一层油预热，然后将拌好的泡菜面糊倒入电饼铛，由于我的电饼铛是方形，还挺大，做出来的肯定不是那种漂亮的圆饼子，所以面糊就没特意摊开，均匀厚度就行。
美味泡菜饼的做法图解5

步骤5

选择的是馅饼/煎饼这个档位，时间是3分35秒，智能设定的，煎出来口感也不错，所以特意记了一下时间。
美味泡菜饼的做法图解6

步骤6

出锅后在案板上切块，装盘开吃了。
美味泡菜饼的做法图解7

步骤7

都说橙色食物给人以温暖的感觉，让人更有食欲，像南瓜、胡萝卜、橙子、芒果等，这次煎好的泡菜饼，不仅吃的香，看起来也蛮诱人滴！

泡菜饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-10

©本菜谱的做法由 花儿的美食厨房 编写，未经授权不得转载

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