巧克力舒芙蕾

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小瑶瑶528
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入口即化，若有若无的口感，丰盈细腻的口感，趁热吃，满满的幸福感。巧克力带给你的满足感是别的任何食物代替不了的。

巧克力舒芙蕾的用料

黑巧克力 100g 黄油 12g
低筋面粉 10g 牛奶 120g
鸡蛋 2个 糖 15g

巧克力舒芙蕾的做法

巧克力舒芙蕾的做法图解1

步骤1

全部材料
巧克力舒芙蕾的做法图解2

步骤2

黄油涂抹杯壁，糖均匀分布（糖是分量里包括的糖，黄油是额外的黄油涂抹）
巧克力舒芙蕾的做法图解3

步骤3

黄油小火化开
巧克力舒芙蕾的做法图解4

步骤4

加入面粉，搅拌均匀，倒入牛奶，煮至微开
巧克力舒芙蕾的做法图解5

步骤5

倒入巧克力中，化开巧克力
巧克力舒芙蕾的做法图解6

步骤6

加入两个蛋黄，搅拌均匀
巧克力舒芙蕾的做法图解7

步骤7

2个蛋白分三次加糖打发至提起有小弯钩
巧克力舒芙蕾的做法图解8

步骤8

取三分之一打发蛋白拌入巧克力糊，拌好的倒回打发的蛋白中，翻拌均匀
巧克力舒芙蕾的做法图解9

步骤9

翻拌均匀，分别装到容器里
巧克力舒芙蕾的做法图解10

步骤10

咖啡杯太大了，有一杯少了一点，做舒芙蕾的平底杯差不多可以做3-4杯
巧克力舒芙蕾的做法图解11

步骤11

200℃，烤15分钟左右，如果容器小，时间相对降低，打发蛋白之前要预热烤箱
巧克力舒芙蕾的做法图解12

步骤12

啦啦啦
巧克力舒芙蕾的做法图解13

步骤13

成品，可以筛可可粉，趁热吃，10分钟左右就会塌陷，争分夺秒的甜品
巧克力舒芙蕾的做法图解14

步骤14

可以吃啦

巧克力舒芙蕾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-10

©本菜谱的做法由 小瑶瑶528 编写，未经授权不得转载

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