水煎包

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水煎包的用料

面粉 300g 红薯粉条 一小把
盐 一勺 香油 少许
蚝油 两勺 生抽 一勺
五花肉 200克 鸡蛋 一个
大葱 两根 生姜 一块
十三香 一勺 发酵粉 5克
食用油 两勺

水煎包的做法

水煎包的做法图解1

步骤1

肉去皮剁成肉馅，加鸡蛋，盐，十三香，生抽，蚝油，香油，生姜末使劲朝一个方向搅打，搅打至肉上劲，放入剁碎的葱花搅拌均匀。我这些是前一天晚上拌好的馅，拌好馅放进冰箱里。

步骤2

发面，把面粉和酵母粉拌匀用凉水和成柔软光滑的面团，天气比较凉放在窗口一晚上也就发了。夏天就不能发一晚上了。面和好了把红薯粉条泡在凉水里，所有安排到位就可以休息了，明天早上就会有美味的水煎包了。
水煎包的做法图解3

步骤3

这个是凉水泡了一夜的红薯粉条，直接切碎放进拌好的馅里。
水煎包的做法图解4

步骤4

馅很香，因为肉用的肥瘦相间的，我只我只加了一点香油，没有另外加食用油，这里根据自己，喜欢的也可以再加点食用油。
水煎包的做法图解5

步骤5

把醒发好的面揉光排气，揪成大小适合的剂子（比饺子皮稍大一点），擀薄包上馅，造型根据自己的情况，我觉得包成饺子样子比较快
水煎包的做法图解6

步骤6

电饼铛预热两小勺食用油刷匀，把包好的包子有序摆放，找一个盖子盖上，我用的是炒锅的盖子刚合适。
水煎包的做法图解7

步骤7

面粉加水，面粉不要太多根据包子的多少来定，一勺面粉半碗水，搅拌均匀浇在电饼铛里，盖上锅盖，听见吱吱啦啦的声音时揭开盖子翻面（这一步根据加水的多少时间的长短不一），我这样包一共需要煎三面，第二面煎三分钟左右就有点焦黄干脆了，翻第三面，第三面一样焦黄干脆就可以出锅了。
水煎包的做法图解8

步骤8

这就是我的成品，老公和孩子都说很好吃

水煎包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-11

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