菠萝牛肉

独家
2.6万 浏览 98 收藏
收藏
慧食记
慧食记
＋ 关注

又到菠萝飘香的时候了，做道菠萝牛肉吧。酸甜浓香的菠萝配上爽滑的牛肉，叫人一试难忘啊。

菠萝牛肉的用料

牛肉 200克 菠萝 半个
青椒 一个 红椒 一个
葱白 若干段 姜片 四片
油 3汤匙 盐 少许
糖 少许 料酒 少许
淀粉 一勺

菠萝牛肉的做法

菠萝牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉（我今天买的是腱子肉，比较爽脆）一块，冲洗一下用厨房纸吸干水份。
菠萝牛肉的做法图解2

步骤2

切成薄片。
菠萝牛肉的做法图解3

步骤3

倒入一勺油把肉拌匀腌制一下，这样使牛肉锁住水份，更嫩滑。
菠萝牛肉的做法图解4

步骤4

油腌十分钟后加入少许盐，少许酱油，几滴料酒，少许糖，一小勺淀粉，有一拌匀，放一旁待用。
菠萝牛肉的做法图解5

步骤5

菠萝去皮去钉。
菠萝牛肉的做法图解6

步骤6

切块泡盐水十分钟。
菠萝牛肉的做法图解7

步骤7

沥起。
菠萝牛肉的做法图解8

步骤8

青、红椒切快，葱白切段，姜切片。
菠萝牛肉的做法图解9

步骤9

热锅下油，倒入青、红椒炒一下，盛起待用。
菠萝牛肉的做法图解10

步骤10

再放入菠萝，稍微炒干表面水份，不要炒太久，炒久了会熟透出水。盛起待用。
菠萝牛肉的做法图解11

步骤11

再热锅下油，放入姜片，葱段爆香。
菠萝牛肉的做法图解12

步骤12

开大火，放入牛肉，搅炒几下，六成熟时将青、红椒，菠萝倒入，翻炒搅匀关火，装碟。
菠萝牛肉的做法图解13

步骤13

大功告成。

菠萝牛肉的烹饪技巧

牛肉冲水后用厨房纸吸干水份，切好后记得先用油腌一下，这样既可锁住牛肉本身的水份，又可以阻隔下一次腌制时的酱油和料酒的水份沁入牛肉里，这样的牛肉才嫩滑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-11

©本菜谱的做法由 慧食记 编写，未经授权不得转载

菠萝牛肉的其他做法更多

上传我做的这道菜

菠萝牛肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 菠萝牛肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 菠萝牛肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活