牛筋面版自制辣条

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自制辣条的用料

干牛筋面（网上有售）适量 。 炸料（葱姜蒜，香叶，桂皮，大料，花椒。) 适量
拌料（糖，盐，辣椒面，孜然粉，熟芝麻，五香粉，孜然粒。) 适量

自制辣条的做法

牛筋面版自制辣条的做法图解1

步骤1

第一步:准备炸料（葱，姜，蒜，适量）
牛筋面版自制辣条的做法图解2

步骤2

第二步:准备拌料（糖，盐，辣椒面，孜然粉，熟芝麻，五香粉，孜然粒。）根据牛筋面量和自己口味调整材料。
牛筋面版自制辣条的做法图解3

步骤3

第三步:买的牛筋面对半掰开放凉水中泡30秒左右，不可长时间浸泡
牛筋面版自制辣条的做法图解4

步骤4

第四步:捞出泡好的牛筋面放到开锅的蒸屉里蒸1-2分钟。（注意观察，软了即可，不可蒸时间过久，不然就烂掉了。）
牛筋面版自制辣条的做法图解5

步骤5

第五步:倒入多一点的油。下炸料炸出来香味后捞出炸料不要（根据牛筋面的量适当调整油量，注意:油少了不好吃)
牛筋面版自制辣条的做法图解6

步骤6

第六步:炸料捞出后关火，下拌料快速搅拌均匀（关火避免油温过高炸糊佐料）
牛筋面版自制辣条的做法图解7

步骤7

第七步:拌料搅拌均匀马上把牛筋面倒进去搅拌均匀即可。
牛筋面版自制辣条的做法图解8

步骤8

辣条出锅，即可享用美味了。干净健康无添加。

自制辣条的烹饪技巧

注意:最后的炸料捞出后油温太高避免把拌料炸糊了，最后的步骤一定要快。第六步和第七步是连续动作，不要等，因为油温太高。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-11

©本菜谱的做法由 菜c520 编写，未经授权不得转载

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