羊排乱炖

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仨宝妈六六
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因为要上班，还要回家给孩子们做饭，时间紧迫，还想要孩子们营养均衡，后来发现做这个菜，有菜有肉有滋味，孩子们每次都特别爱吃。所以，不管是炖鸡肉，还是炖羊排，最后都会变成满满一锅的它。哈哈哈。 为了统筹安排时间，每次前一天把肉炖好。第二天中午下班回家，直接准备菜类，放锅里一起炖！！！ 感觉自己越来越能干！！

羊排乱炖的用料

羊排600g 500克 花菇 3个
金针菇 一小把 油麦菜 三颗
土豆 一个 胡萝卜 一根
山药 半根 西蓝花 一个
油盐酱醋，花椒大料，葱姜蒜，郫县豆瓣酱

羊排乱炖的做法

羊排乱炖的做法图解1

步骤1

葱姜蒜准备好。
羊排乱炖的做法图解2

步骤2

这次用的羊排。自己切的，块有点大。
羊排乱炖的做法图解3

步骤3

羊排加凉水一起下锅，烧开，撇去浮沫。将羊排捞出备用。
羊排乱炖的做法图解4

步骤4

锅中放油，加入适量郫县豆瓣酱，煸炒出红油。
羊排乱炖的做法图解5

步骤5

加入羊排，翻炒。
羊排乱炖的做法图解6

步骤6

加入葱姜蒜，花椒大料，一起过油。 我比较喜欢在此时放两颗小尖椒，增加辣味。孩子们爱吃辣！
羊排乱炖的做法图解7

步骤7

转入高压锅，加热水，排骨档位15分钟。 料酒，生抽，老抽，蚝油，想吃啥味就加吧。。。
羊排乱炖的做法图解8

步骤8

炒锅另起油，将土豆胡萝卜香菇翻炒一下，放入炖好的羊排和羊汤，一起炖。汤少的话需要加水。此时可再用盐调好口味。喜欢色重可以多加点老抽。
羊排乱炖的做法图解9

步骤9

准备油麦菜，金针菇，西蓝花。西蓝花和金针菇用开水烫熟，备用。
羊排乱炖的做法图解10

步骤10

土豆胡萝卜炖熟之后，锅里加入金针菇，西蓝花和油麦菜。烫一两分钟。开吃！
羊排乱炖的做法图解11

步骤11

这个是前几天做的，没有青菜也一样好吃！

羊排乱炖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-11

©本菜谱的做法由 仨宝妈六六 编写，未经授权不得转载

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