柠檬酸辣凤爪

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天宸麻麻
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柠檬酸辣凤爪

柠檬酸辣凤爪的用料

凤爪 15个 香菜 两根
圆葱 1个 姜片 适量
大蒜 2头 小米辣 10个
花椒 一小把 盐 两勺
白糖 两勺 辣椒油（红油） 两勺
麻油 1勺 老抽 2勺
耗油 2勺 酱油 5勺
百香果 2个 大葱 1根
柠檬（小） 2个 八角 2个
料酒 半碗

柠檬酸辣凤爪的做法

柠檬酸辣凤爪的做法图解1

步骤1

鸡爪洗净，剪指甲，把爪根的部位用刀切一下，这样做出的鸡爪不会有腥味
柠檬酸辣凤爪的做法图解2

步骤2

准备好所有的材料备用
柠檬酸辣凤爪的做法图解3

步骤3

将鸡爪冷水下锅，放入花椒、八角、葱段、姜片、料酒，煮18分钟
柠檬酸辣凤爪的做法图解4

步骤4

捞出，反复过凉水
柠檬酸辣凤爪的做法图解5

步骤5

鸡爪顶部的骨头去掉，划一刀，然后去掉中间大骨头
柠檬酸辣凤爪的做法图解6

步骤6

骨头很快脱干净了哦
柠檬酸辣凤爪的做法图解7

步骤7

开始做调料了哦！最重要的一部！将辣椒油（红油）、耗油、盐、糖、酱油、老抽、蒜末、麻油，放在一个碗中拌匀。就是上面的量
柠檬酸辣凤爪的做法图解8

步骤8

鸡爪中放入柠檬、洋葱、葱段、香菜、姜片、小米辣，放入调好的料汁。用手抓匀腌制。
柠檬酸辣凤爪的做法图解9

步骤9

盖上保鲜膜冷藏6小时候以上味道更佳哦！
柠檬酸辣凤爪的做法图解10

步骤10

献上文字图片菜谱，更方便

柠檬酸辣凤爪的烹饪技巧

1、我脱的凤爪是剔除中间大骨头，还可以把关节上的骨头都剔除去，但是费劲啊！ 2、柠檬的量可以根据自己口味增添，我用的是小柠檬，两个正好 3、辣椒油。我就是在超市买的瓶装那种红油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-11

©本菜谱的做法由 天宸麻麻 编写，未经授权不得转载

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