白萝卜炖牛杂

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凤飞飞YUYU
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牛腩单独煮，和牛杂搭配一起煮的味道是不一样的，煮牛杂一定要用白萝卜，白萝卜有清热作用，就好像是它们搭一起绝对是绝配的。煮法真的超级简单。

白萝卜炖牛杂的用料

牛杂 500g 牛腩 500g
白萝卜 一个 蒜头 3瓣
姜 一小块 辣椒 2个
葱 少许 五香卤料包 ①包
生抽 少许勺 盐 少许克
黑椒汁 少许

白萝卜炖牛杂的做法

白萝卜炖牛杂的做法图解1

步骤1

准备好清洗过的牛杂，我们家有三拼哦！
白萝卜炖牛杂的做法图解2

步骤2

还有一拼，牛腩要挑薄的连筋腩，煮完是软的，小孩和老人容易吃。
白萝卜炖牛杂的做法图解3

步骤3

把四拼清洗之后放入辣椒，蒜，姜，料包，生抽，加点黑椒汁或者家庭酱料也可以。加入八分水炖煮，压上高压锅，时间在大火开锅后，小火炖煮10分钟。
白萝卜炖牛杂的做法图解4

步骤4

之后开锅下白萝卜再炖煮一小会，白萝卜熟了就可以开吃了。
白萝卜炖牛杂的做法图解5

步骤5

舀起撒香葱，开吃。

白萝卜炖牛杂的烹饪技巧

市场上一般白的发亮的冻肚较多，新鲜的都是微黄的，如果有充足的时间也可以在砂锅里慢慢炖煮，牛腩不能挑太瘦的，瘦的口感是硬邦邦的，肥的较香口感较软。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-11

©本菜谱的做法由 凤飞飞YUYU 编写，未经授权不得转载

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