自制泡菜

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自制泡菜的用料

大白菜一颗	苹果 1个
梨 1个	姜随意
蒜随意	蒜苗随意
大粗盐随意	糖随意
鸡精随意	辣椒面随意
糯米粉随意	鱼露随意

自制泡菜的做法

步骤1

哈喽，everybody！我又来啦！今天咱们话不多说，一起做我最爱吃的泡菜，因为是第一次做，也不知道能不能成功，所以只买了一颗大白菜

步骤2

就这样一切两半

步骤3

准备好的大粗盐

步骤4

尽量每一层都撒上盐

步骤5

好啦，把撒好盐的大白菜放在一个无油干净的桶

步骤6

接清水，几乎接到没过大白菜的一多半就可以啦

步骤7

搬来我们家我的镇宅之宝，泰山石压它一晚上

步骤8

看，这是第二天的白菜，已经腌出来好多水了，把桶里面的水全部倒掉，再把大白菜用清水洗干净，尽量挤干水份，这里需要注意一点，就是待会再调味时一定不要再放盐了

步骤9

现在熬糯米粉，这个量吧，真不好说，看缘分吧

步骤10

不过，糯米粉真的挺好熟的，也就在锅里翻了不到5，6分钟，就变透明了，这样就可以啦，关火，趁热放进去

步骤11

趁着糯米粉糊糊刚熬好热热的，放进辣椒面，至于多少，还是那句：看缘分吧

步骤12

把蒜放在搅拌机里

步骤13

再放上姜

步骤14

搅碎，如果大家也像我这样怎么搅姜蒜末也不容易碎，那就继续放进切好的洋葱，一起搅

步骤15

就这样

步骤16

蒜，姜，洋葱泥搅拌啦

步骤17

苹果和梨也切成丝准备好了

步骤18

等糯米糊糊晾凉以后，放进苹果梨丝，和搅好的蒜姜洋葱泥

步骤19

放鸡精

步骤20

放糖

步骤21

再放点蒜苗让泡菜的颜色好看一些

步骤22

把做好的糯米糊糊就这样一层一层涂在上面，可以的话，用手涂最方便

步骤23

好了，大功告成！尝了一下，还不错，如果喜欢酸一点的，可以做好以后在室内放一天，再放冰箱冷藏

自制泡菜的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-12

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