肉汁萝卜

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有些菜，看起来平淡无奇，但一入口却带着惊喜，如今晚的肉汁萝卜。普通的白萝卜，用肉汁慢慢煟至萝卜变至透明，吸足肉汁的萝卜绵软甘甜，吃起来余味悠长。 我想这道肉汁萝卜，最近也会频繁地出现在我家的餐桌上，因为最近几天才去市场采买食材一次，白萝卜这些可以保存较长时间的蔬果就买的比较多。

肉汁萝卜的用料

白萝卜 1根 肉汤 1000ml

肉汁萝卜的做法

肉汁萝卜的做法图解1

步骤1

先熬一锅肉汤，通常我用的是200猪瘦肉，200g鸡肉过一下水，加入2000ml的开水，用小火煮1.5个小时。
肉汁萝卜的做法图解2

步骤2

萝卜洗净，削皮切块。
肉汁萝卜的做法图解3

步骤3

3. 煮开水，将萝卜块放入，再煮5分钟左右。
肉汁萝卜的做法图解4

步骤4

4. 将煮过的白萝卜放入砂锅中，加入肉汤。
肉汁萝卜的做法图解5

步骤5

5. 大火煮开后，转小火煮半个小时左右，萝卜变至透明。
肉汁萝卜的做法图解6

步骤6

加入盐调味即可。

肉汁萝卜的烹饪技巧

白萝卜先在沸水中煮5分钟，可以去除白萝卜的辛辣，吃起来更加清甜可口。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-12

©本菜谱的做法由 小五的厨房 编写，未经授权不得转载

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