家常红烧鲳鱼

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红烧的鲳鱼，不但味道浓郁，鱼肉鲜美，颜色也是跟饭馆的感觉一样红亮。郫县豆瓣酱是点睛之笔。超级无敌。

家常红烧鲳鱼的用料

鲳鱼 3条 淀粉 1勺
葱姜蒜 少许 干辣椒 6个
料酒 100克 酱油 少许
郫县豆瓣 2勺 老抽 1勺
糖 10克 生抽 1勺
油 2汤匙 清水 适量克

家常红烧鲳鱼的做法

家常红烧鲳鱼的做法图解1

步骤1

鲳鱼提前用姜料酒淹20分钟
家常红烧鲳鱼的做法图解2

步骤2

两面薄淀粉
家常红烧鲳鱼的做法图解3

步骤3

下锅两面煎金黄
家常红烧鲳鱼的做法图解4

步骤4

锅下油炒葱姜蒜，放入鱼，加水料酒和调料。水淹过鱼。
家常红烧鲳鱼的做法图解5

步骤5

炖十分钟，中间翻面。
家常红烧鲳鱼的做法图解6

步骤6

出锅。

家常红烧鲳鱼的烹饪技巧

1.鱼用淀粉薄薄裹下，煎的时候不会散和粘锅。 2.不用提前腌的时候加盐。鱼红烧容易入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-13

©本菜谱的做法由 风生水起的日子 编写，未经授权不得转载

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