蛋炒饭

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我家宝贝超爱吃的蛋炒饭，每次蒸米饭都要特意多蒸一些，用来做炒饭

蛋炒饭的用料

鸡蛋 3个 青豆 30g
胡萝卜 一个 米饭 适量
盐 适量 生抽 适量
火腿肠 1根

蛋炒饭的做法

蛋炒饭的做法图解1

步骤1

火腿肠胡萝卜切丁，鸡蛋打散备用
蛋炒饭的做法图解2

步骤2

这是超市买的豌豆玉米，用水洗一下就好
蛋炒饭的做法图解3

步骤3

炒锅加油，油热放入火腿，胡萝卜豌豆玉米翻炒大约两分钟，差不多熟了就好
蛋炒饭的做法图解4

步骤4

翻到一边，（也可以盛出来）微微倾斜炒锅，让油都跑到这一边来，到入打散的蛋液，用铲子迅速搅散
蛋炒饭的做法图解5

步骤5

炒到这样，蛋液都基本凝固
蛋炒饭的做法图解6

步骤6

把菜翻炒过来和鸡蛋碎一起翻炒几下
蛋炒饭的做法图解7

步骤7

倒入米饭，翻炒均匀
蛋炒饭的做法图解8

步骤8

加入适量生抽，少量盐继续翻炒（喜欢可以加点鸡精）
蛋炒饭的做法图解9

步骤9

出锅装盘

蛋炒饭的烹饪技巧

1.也可以先炒好鸡蛋碎盛出来，再炒胡萝卜火腿丁，等加入米饭以后再把鸡蛋碎放进去 2.我用的是剩米饭，如果米饭成块不散，可以少加一点凉白开在米饭里，再用饭勺翻拌几下，米饭就会变成粒粒分明的了（凉白开一点点就好，千万不要多了） 3.加入米饭以后要全程中大火翻炒，做出来的炒饭才会香哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-13

©本菜谱的做法由 半夏的小厨房 编写，未经授权不得转载

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