鲜香营养鲜虾菜心饺子

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金龙鱼面粉面条
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初春正是各种绿色蔬菜大量上市的时候，这时候也正是新鲜海捕大虾的捕捞时节，这道以小白菜搭配鲜美白虾，配以少量香菇、木耳的馅料，口感清爽可口，营养均衡味美。 三月正是春寒料峭时，这时候昼夜温差大，温度忽高忽低，肠胃功能退化的老人常常胃口不佳、脾胃失和，这时候多吃一些可以强健脾胃、刺激食欲的美食，有助于增强免疫力，预防各种春季疾病。 包营养美味的鲜虾菜心饺子，我特别选用金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉来制作饺子皮。这款饺子粉，是特别针对国人爱吃饺子这种面食的特点，专业研发配制的。选取优质小麦，只保留麦芯精华，色泽纯净自然。擀出来的饺子皮，皮薄不易破，下锅煮的时候不易糊汤，这样做出来的饺子，外观晶莹通透，口感爽滑有弹性。自从家中买了金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉后，妈妈时不常就会多买些蔬菜，剁了馅料舀上几大勺饺子粉，她拌馅料我来揉面、擀饺子皮，这样晚上一家人就能吃到香喷喷的饺子了。

鲜虾菜心饺子的用料

小白菜 500克 白虾 400克
干香菇 8朵 水发木耳 20克
鸡蛋 2个 葱末姜末 少许
料酒、生抽、盐、胡椒粉、香油 适量 金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉 700克
菠菜汁（用于染色饺子皮，色泽翠绿，让人更有食欲） 适量

鲜虾菜心饺子的做法

鲜香营养鲜虾菜心饺子的做法图解1

步骤1

1、400克白虾去皮去虾线，切成小段，用盐和少许料酒抓匀备用。
鲜香营养鲜虾菜心饺子的做法图解2

步骤2

2、小白菜去梗洗净切碎丁，加入一勺盐杀出水分，沥干水分备用。
鲜香营养鲜虾菜心饺子的做法图解3

步骤3

3、干香菇温水泡发后去梗切碎，木耳泡发洗去杂质切碎备用，两个鸡蛋入烧热的油锅煎熟，弄成鸡蛋碎，再切适量葱末姜末备用。
鲜香营养鲜虾菜心饺子的做法图解4

步骤4

4、将准备好的以上食材混合放入碗中，加入少许葱末姜末，用料酒、生抽、盐和少许胡椒粉拌匀，最后淋入几滴香油增香。
鲜香营养鲜虾菜心饺子的做法图解5

步骤5

5、100克左右的菠菜洗净榨汁，这样也可以用紫甘蓝、胡萝卜、火龙果、南瓜等来调色，做出营养美味的彩色饺子。
鲜香营养鲜虾菜心饺子的做法图解6

步骤6

6、取两个面碗，700克的金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉均分两份，一份缓缓倒入菠菜汁，同时用筷子搅拌，待饺子粉成絮状结块，就开始揉面，期间根据情况酌情添加菠菜汁，直到揉成光滑面团，揉的时候就能感觉到金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉很筋道。
鲜香营养鲜虾菜心饺子的做法图解7

步骤7

7、另一份面粉同样加适量清水，用筷子搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。
鲜香营养鲜虾菜心饺子的做法图解8

步骤8

8、两份面团放在案板上，盖上保鲜膜或者揉面的盆，醒发一刻钟。
鲜香营养鲜虾菜心饺子的做法图解9

步骤9

9、白色面团揉成长条状，绿色面团擀成比白色面团稍微长些的椭圆形，并包裹住白色面团，封口处捏紧。
鲜香营养鲜虾菜心饺子的做法图解10

步骤10

10、分成等量的小剂子，擀成饺子皮。
鲜香营养鲜虾菜心饺子的做法图解11

步骤11

11、可以擀的很薄还不破，非常有弹性，包裹馅料，捏上，已经能看出来透亮皮包裹着馅料的诱人效果了。
鲜香营养鲜虾菜心饺子的做法图解12

步骤12

12、可以一次多包出来一些，部分冷冻成型后放入保鲜袋冷冻保存（这款粉做的皮冷冻后也不易破哦）
鲜香营养鲜虾菜心饺子的做法图解13

步骤13

13、剩余的煮熟开吃啰，晶莹剔透，薄皮大馅，一口咬开满口都是汤汁，饺子皮筋道软弹。
鲜香营养鲜虾菜心饺子的做法图解14

步骤14

14、咬上一口，大颗粒的虾仁，清爽菜心，嫩滑的鸡蛋，营养的香菇和木耳，都包裹在劲道又漂亮的饺子皮里，越吃越香。

鲜虾菜心饺子的烹饪技巧

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创建时间:2020-03-14

©本菜谱的做法由 花儿的美食厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 金龙鱼 香 葱香味 煮

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