泡娃娃菜（多头菜或抱子芥）——嘎嘣脆爽好滋味

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之前在好闺蜜那里见过，看着就好吃，从我妈那里学的暴腌、醋泡，都是要用醋的，这个居然不用醋，觉得挺新鲜，跟她要了做法，按图索骥复制一遍，真的蛮好吃的，嘎嘣脆爽，味道超级好，空口吃也不错！

泡娃娃菜的用料

娃娃菜（多头菜或抱子芥） 适量 盐 适量
白砂糖 适量 生抽 适量
老姜片 几片 干辣椒、小米椒或剁椒 适量

泡娃娃菜的做法

泡娃娃菜（多头菜或抱子芥）——嘎嘣脆爽好滋味的做法图解1

步骤1

娃娃菜（多头菜或抱子芥）清洗，切片，厚度大约3毫米左右。
泡娃娃菜（多头菜或抱子芥）——嘎嘣脆爽好滋味的做法图解2

步骤2

切好置于干净容器里，无水无油更好。
泡娃娃菜（多头菜或抱子芥）——嘎嘣脆爽好滋味的做法图解3

步骤3

老姜片。喜欢吃辣的，这时候就可以放干辣椒或者小米椒，我前天吃火锅辣怕了，丁点辣没放。
泡娃娃菜（多头菜或抱子芥）——嘎嘣脆爽好滋味的做法图解4

步骤4

先撒适量盐。
泡娃娃菜（多头菜或抱子芥）——嘎嘣脆爽好滋味的做法图解5

步骤5

均匀撒上，可以比烧菜的量略多。
泡娃娃菜（多头菜或抱子芥）——嘎嘣脆爽好滋味的做法图解6

步骤6

拌一拌。我是用手捏住容器轻轻抛起一点接住，一个方向拌
泡娃娃菜（多头菜或抱子芥）——嘎嘣脆爽好滋味的做法图解7

步骤7

静置一小时。将腌出来的水倒掉。
泡娃娃菜（多头菜或抱子芥）——嘎嘣脆爽好滋味的做法图解8

步骤8

加一勺糖，根据菜以及个人喜好的量来定。
泡娃娃菜（多头菜或抱子芥）——嘎嘣脆爽好滋味的做法图解9

步骤9

加适量生抽。
泡娃娃菜（多头菜或抱子芥）——嘎嘣脆爽好滋味的做法图解10

步骤10

看起来每片菜都能裹上，还略多一点汤汁的样子。
泡娃娃菜（多头菜或抱子芥）——嘎嘣脆爽好滋味的做法图解11

步骤11

翻拌均匀，用勺子转移到准备好的密封容器里。
泡娃娃菜（多头菜或抱子芥）——嘎嘣脆爽好滋味的做法图解12

步骤12

用勺子压一压，生抽就大概能没住菜。
泡娃娃菜（多头菜或抱子芥）——嘎嘣脆爽好滋味的做法图解13

步骤13

现在天气冷，常温24小时可以吃了，天气热就冷藏。
泡娃娃菜（多头菜或抱子芥）——嘎嘣脆爽好滋味的做法图解14

步骤14

看起来是不是很有胃口。
泡娃娃菜（多头菜或抱子芥）——嘎嘣脆爽好滋味的做法图解15

步骤15

装模作样放了点红得漂亮一点都不辣的剁椒，相得益彰，风味独特，吃在嘴里嘎嘣脆香，推荐！

泡娃娃菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-14

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