土豆炖排骨

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清風飄飄
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土豆炖排骨的用料

排骨 500克 土豆 2 个
肥肉 6—7片 生姜 3+2片
蒜 5—7个 葱 3—4颗
酱油 半锅铲 耗油 小半锅铲
八角 1-2个 香叶 适量
桂皮 适量 冰糖 4—5
盐 少许 油 适量汤匙
水 适量克

土豆炖排骨的做法

土豆炖排骨的做法图解1

步骤1

排骨买回来焯一下水，洗干净备用
土豆炖排骨的做法图解2

步骤2

土豆：切块（中个俩个），葱：切末，姜：切片，蒜：压扁
土豆炖排骨的做法图解3

步骤3

香叶，八角，桂皮，适量，准备一点肥肉（不要肥肉也可以不放）
土豆炖排骨的做法图解4

步骤4

锅加热：放油小火加热放肥肉爆香
土豆炖排骨的做法图解5

步骤5

下土豆一起炒，炒到土豆表皮焦黄即可（这样炖的时候土豆不容易碎）
土豆炖排骨的做法图解6

步骤6

土豆控油备用
土豆炖排骨的做法图解7

步骤7

刚刚炒土豆的原油锅：下排骨炒韵放一点冰糖炒化冰糖（如果你会炒糖色你炒一下糖色再倒入排骨）
土豆炖排骨的做法图解8

步骤8

炒到排骨焦黄下葱姜蒜爆香
土豆炖排骨的做法图解9

步骤9

倒入酱油炒韵
土豆炖排骨的做法图解10

步骤10

有点蚝油炒韵
土豆炖排骨的做法图解11

步骤11

放淹过排骨的水，放八角、桂皮、香叶大火煮开后，转小中火慢炖
土豆炖排骨的做法图解12

步骤12

汤水收汁
土豆炖排骨的做法图解13

步骤13

散上葱花即可（喜欢砂锅加热砂锅煲上即可）

土豆炖排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-15

©本菜谱的做法由 清風飄飄 编写，未经授权不得转载

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