爆炒猪肝

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这是我爸最拿手的一道菜

爆炒猪肝的用料

猪肝 250克 大葱 适量根
红椒 2个 盐 适量
生抽 适量 鸡粉 一点点
鸡粉， 适量 食用油 适量
蒜 8瓣 生姜 几片
葱花 适量

爆炒猪肝的做法

爆炒猪肝的做法图解1

步骤1

新鲜猪肝冲洗干净
爆炒猪肝的做法图解2

步骤2

割掉筋膜
爆炒猪肝的做法图解3

步骤3

切片
爆炒猪肝的做法图解4

步骤4

红椒切丝
爆炒猪肝的做法图解5

步骤5

大葱切丝（可以换成洋葱），蒜拍散，一半切末，一半待用。（忘记拍图片）姜切片
爆炒猪肝的做法图解6

步骤6

猪肝放大葱丝，蒜末，生粉，盐，生抽，鸡粉，食用油。
爆炒猪肝的做法图解7

步骤7

抓匀。
爆炒猪肝的做法图解8

步骤8

腌制15分钟左右。（如果你切的很薄，腌10分钟就够了，如果很厚，可以延长时间）
爆炒猪肝的做法图解9

步骤9

腌好后，坐锅热油至冒烟（这里的油要放多一些，大概是你平时正常炒菜的两倍，炒猪肝油不多的话翻不过来，特别容易粘）
爆炒猪肝的做法图解10

步骤10

放蒜，姜片爆香
爆炒猪肝的做法图解11

步骤11

入猪肝
爆炒猪肝的做法图解12

步骤12

爆炒至猪肝变色
爆炒猪肝的做法图解13

步骤13

放红椒丝
爆炒猪肝的做法图解14

步骤14

翻匀。
爆炒猪肝的做法图解15

步骤15

两分钟后，加点生抽。如果你腌制的时候放了足够的咸度，这一步可以不要。
爆炒猪肝的做法图解16

步骤16

出锅，装盘。撒点葱花。
爆炒猪肝的做法图解17

步骤17

色香味俱全。

爆炒猪肝的烹饪技巧

掌握好火候哟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-16

©本菜谱的做法由 我不是合子 编写，未经授权不得转载
分类： 母婴人群 备孕 孕妇 孕早期(1-12周) 孕中期(13-27周)

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