松脆酥软の雪花酥(详细版)

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每次做完雪花酥，同事总是一抢而空， 吃完之后感慨意犹未尽，还想再来一块。 的确如此，用心制作，生活需要点甜～ 此配方量较大，如果吃不了那么多，可按需减半

雪花酥的用料

黄油 135克 棉花糖 500克
奶粉 150克 小奇福饼干 500克
果干 125克 坚果 260克
撒表面奶粉 适量

雪花酥的做法

松脆酥软の雪花酥(详细版)的做法图解1

步骤1

1.提前称量好所有食材与工具，避免等会手忙脚乱 2.模具中铺上油纸，可筛入少量奶粉。 3.由于此配方量大，所以黄油建议切成小块，融化的更快
松脆酥软の雪花酥(详细版)的做法图解2

步骤2

由于坚果一直放冰箱里，防止受潮影响口感，用小火炒香
松脆酥软の雪花酥(详细版)的做法图解3

步骤3

锅中倒入黄油，小火加热，直到融化
松脆酥软の雪花酥(详细版)的做法图解4

步骤4

黄油完全融化成液态后，倒入棉花糖， 不断翻炒，使黄油完全和棉花糖融合， 可调至中火，加热快点。
松脆酥软の雪花酥(详细版)的做法图解5

步骤5

棉花糖完全融化后，立即关火。
松脆酥软の雪花酥(详细版)的做法图解6

步骤6

快速倒入奶粉，翻拌均匀
松脆酥软の雪花酥(详细版)的做法图解7

步骤7

奶粉完全融合之后，饼干，果干和坚果全部倒入锅中，快速翻拌
松脆酥软の雪花酥(详细版)的做法图解8

步骤8

温度稍低之后，可用手再次揉糖，直至糖料完全融合
松脆酥软の雪花酥(详细版)的做法图解9

步骤9

揉好的糖料应是不粘手的，如图所示
松脆酥软の雪花酥(详细版)的做法图解10

步骤10

模具中提前筛入奶粉
松脆酥软の雪花酥(详细版)的做法图解11

步骤11

把揉好的糖料放入模具中，表面筛入少量奶粉，按压均匀，可用擀面杖辅助
松脆酥软の雪花酥(详细版)的做法图解12

步骤12

最后切成小块～
松脆酥软の雪花酥(详细版)的做法图解13

步骤13

装入袋中
松脆酥软の雪花酥(详细版)的做法图解14

步骤14

生活需要点仪式感～

雪花酥的烹饪技巧

1.雪花酥口感想做的酥软，棉花糖融化后就要立即关火。 2.坚果如果是即食熟的，不需要放锅中炒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-16

©本菜谱的做法由 Esther👑 编写，未经授权不得转载

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