姜汁软糖

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安mianyao
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有句老话是这样说的，早上吃几片生姜，比喝参汤还要好生姜去湿散寒女孩子一定要多吃٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)ᵒᵏᵎᵎᵎᵎ

姜汁软糖的用料

生姜 230克 糯米粉 250克
红糖 140克 椰蓉 适量

姜汁软糖的做法

姜汁软糖的做法图解1

步骤1

生姜带皮230克洗净切成小块加15克水倒入搅拌机搅碎（有榨汁机的宝宝换成榨汁机，不用加水生姜要加量，榨出姜汁大概要有170克）
姜汁软糖的做法图解2

步骤2

准备一个不粘锅，将搅碎的生姜加入300克水小火熬制40分钟（使用榨汁机的宝宝此步可以省略掉）
姜汁软糖的做法图解3

步骤3

熬好的生姜放凉后用过滤布挤出姜汁，我这个挤出来有170克姜汁（使用榨汁机的宝宝此步也可省略）
姜汁软糖的做法图解4

步骤4

蒸锅开大火烧水先预热，准备糯米粉250克加入姜汁戴上手套揉成团，每个牌子的糯米粉吸水量不同，姜汁不能一次倒完分多次加入，糯米团像这样就正
姜汁软糖的做法图解5

步骤5

准备一个不粘锅倒入5克纯净水加红糖140克熬制沸腾像这种泡泡状关火，立马倒入糯米团中用刮刀搅拌均匀
姜汁软糖的做法图解6

步骤6

搅拌好的面糊是这样子的
姜汁软糖的做法图解7

步骤7

使用过滤网过滤一边面糊，过滤出大的未搅拌均匀的小疙瘩
姜汁软糖的做法图解8

步骤8

倒入碗中保鲜膜封口，放入提前烧开水的蒸锅蒸40分钟
姜汁软糖的做法图解9

步骤9

蒸好的姜糖放凉后放入冰箱冷冻90分钟左右拿出来切块
姜汁软糖的做法图解10

步骤10

切生姜软糖的过程比较麻烦（此步需要非常的有耐心)因为生姜软糖切的时候不是一般的粘要一边切一边裹上椰蓉

姜汁软糖的烹饪技巧

蒸好的成品记得放冰箱冷冻1.5小时哦！这样成品会比较好切一点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-16

©本菜谱的做法由 安mianyao 编写，未经授权不得转载

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