上班族快手菜-回锅肉炒四季豆

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回锅肉可以一次多煮一些，分成小袋放入冰箱冷冻保存，下班回家想炒菜的时候拿一袋出来不用解冻，直接炒一下就散开了，特别方便！

回锅肉炒四季豆的用料

带皮五花肉 150克 四季豆 250克
红辣椒 2个 调料：
郫县豆瓣酱 1勺 生抽 适量
盐 少许 鸡精 少许
大蒜头 1瓣 生姜 1小块

回锅肉炒四季豆的做法

上班族快手菜-回锅肉炒四季豆的做法图解1

步骤1

五花肉洗干净，锅中放入半锅水水开后煮15分钟左右。
上班族快手菜-回锅肉炒四季豆的做法图解2

步骤2

取出来切成薄片，拍一块老姜。
上班族快手菜-回锅肉炒四季豆的做法图解3

步骤3

四季豆摘去两头的筋膜，斜切成片。
上班族快手菜-回锅肉炒四季豆的做法图解4

步骤4

红辣椒也一样斜切，拍一个蒜瓣。
上班族快手菜-回锅肉炒四季豆的做法图解5

步骤5

锅中放适量油，下切好的四季豆，放适量的盐炒匀。
上班族快手菜-回锅肉炒四季豆的做法图解6

步骤6

稍微炒一会再放入适量的清水焖一会，不要盖锅盖！
上班族快手菜-回锅肉炒四季豆的做法图解7

步骤7

焖至水快干的时候，四季豆已经变色了，盛出备用。
上班族快手菜-回锅肉炒四季豆的做法图解8

步骤8

锅中放少许油，下五花肉下去煸出肥肉里面的油，煸出香味。
上班族快手菜-回锅肉炒四季豆的做法图解9

步骤9

用锅铲把五花肉铲到一边，留少许油，将多余的油铲出来，下红辣椒、蒜头。
上班族快手菜-回锅肉炒四季豆的做法图解10

步骤10

放入生抽、郫县豆瓣酱、炒匀。
上班族快手菜-回锅肉炒四季豆的做法图解11

步骤11

放入四季豆、盐、鸡精、炒匀即可。
上班族快手菜-回锅肉炒四季豆的做法图解12

步骤12

香喷喷的成品出锅了！

回锅肉炒四季豆的烹饪技巧

注意：四季豆在焖的过程中千万不能盖锅盖！不然成品就不会是绿的了！如果你估摸不准是否煮熟，在这一步的时候不焖，最近烧一锅水焯水也是一样的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-16

©本菜谱的做法由 宝贝无忧 编写，未经授权不得转载

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