入口即化～原味紫米豆乳糕

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方妃古风厨娘
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上次做了紫米椰奶糕，玉米淀粉量少一些做的奶糕偏软，入口即化之感。这次用早餐剩余的豆浆牛奶和紫米粥继续尝试，多加了一些玉米淀粉，口感就扎实了些。

紫米豆乳糕的用料

豆浆 80克 牛奶 80克
玉米淀粉 100克 紫米糯米 适量

紫米豆乳糕的做法

入口即化～原味紫米豆乳糕的做法图解1

步骤1

前一晚熬点紫米黑米粥，加了些红米和糯米。
入口即化～原味紫米豆乳糕的做法图解2

步骤2

电锅煮粥省事，早餐就有暖暖的紫米吃啦。
入口即化～原味紫米豆乳糕的做法图解3

步骤3

把米汤喝掉，剩余的紫米留下备用
入口即化～原味紫米豆乳糕的做法图解4

步骤4

早餐做的多余的豆浆，加了黑豆是黑豆浆哦。
入口即化～原味紫米豆乳糕的做法图解5

步骤5

将豆浆，牛奶，玉米淀粉加入奶锅中。
入口即化～原味紫米豆乳糕的做法图解6

步骤6

开小火慢慢搅拌，淀粉变性后一瞬间成了浆糊状哦。
入口即化～原味紫米豆乳糕的做法图解7

步骤7

取个喜欢的形状的容器，垫上保鲜膜。
入口即化～原味紫米豆乳糕的做法图解8

步骤8

将紫米先铺一层在底部。
入口即化～原味紫米豆乳糕的做法图解9

步骤9

将豆乳浆糊倒入，平铺在上面，压实。放入冰箱冷藏一会。
入口即化～原味紫米豆乳糕的做法图解10

步骤10

冷却后，保鲜膜脱模，倒扣入盘子中。 看起来有点像八宝饭(´▽｀)
入口即化～原味紫米豆乳糕的做法图解11

步骤11

切开，开吃。 紫米和豆奶味的凉糕也挺搭配的。因为是黑豆浆，颜色有点像芋泥。
入口即化～原味紫米豆乳糕的做法图解12

步骤12

前面步骤都没有加糖，原汁原味。 吃的时候可以淋上一点蜂蜜，绝佳搭配^o^

紫米豆乳糕的烹饪技巧

- 所有原料都用的早餐多余的，豆浆牛奶紫米都是无糖原味的。最后吃的时候凉凉的蘸上些蜂蜜吃，最佳～ - 这次做奶糕我玉米淀粉多加了一些，做出来就比较硬质一些。不过还是可以入口即化的～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-16

©本菜谱的做法由 方妃古风厨娘 编写，未经授权不得转载

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