奶油烩鸡胸肉

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去年暑假的这个时候在英国的 Concord College 修学，被校餐的难吃程度吓怕了。早有耳闻英国人是世界上最烂的厨子，但是无法想象鸡肉、鸡蛋、鱼、时蔬这样再平常不过的食材，究竟能被他们糟蹋成什么样。 尝试过才知道，原来煮的像钢丝一样硬的的鸡肉配上油腻腻的奶油酱汁也是可以被英国人拿来当盛餐的！！于是，每日的两顿正餐成了我在英国修学最不忍回首的记忆。 近日来，突然怀念起那股地地道道的英伦味，尤其是那白水煮的鸡肉，和没什么味道的奶油酱。于是，我决定自己动手，改良这道地道英式菜肴，这样既能满足自己的回忆，又不至于为此再受味觉上的苦：)

奶油烩鸡胸肉的用料

鸡胸肉 3人份 普粉 100ml
牛奶 250ml 洋葱 1只
香料（迷迭香之类的） 少许 食盐 少许
清水 适量

奶油烩鸡胸肉的做法

步骤1

鸡肉分成三人份（大块）焯熟，（时间掌控好，鸡肉硬了很难吃）平底锅双面煎焦 注：鸡肉切忌整块下锅焯，会导致内心不熟！也可以在鸡肉的一面划斜刀，便于传热

步骤2

油炒面（食用油、植物黄油均可），炒至出香味，加入鲜奶熬制成稀糊状，下洋葱丁（切得尽量碎一些），可适量加水，接着熬制收汁，加入香料、食盐调味

步骤3

鸡肉摆盘，浇上热乎的奶油汁，就成菜啦！！

奶油烩鸡胸肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-26

©本菜谱的做法由 ketchups 编写，未经授权不得转载
分类： 外国菜 烤 香

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