火锅底料百变做法之芋儿鸡腿

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zhou巧儿
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哈喽大家好，我叫巧儿，我是巧艺绳结技艺（中国结）的非遗传承人，业余最大的爱好就是下厨啦～今天我用半块火锅底料做了这道芋儿鸡，大家可以学着做，咱们除了做饭以外，也可以在民间工艺方面多交流哦～

芋儿鸡的用料

鸡腿 4只 芋头 5-6个
红椒 1个 螺丝椒 1个
蒜 10瓣 姜 8片
火锅底料 半块 生抽 3勺
老抽 2勺 蚝油 2勺
香菜 2根 白芝麻 少许

芋儿鸡的做法

火锅底料百变做法之芋儿鸡腿的做法图解1

步骤1

四只鸡腿剁块清水泡去血水，洗净沥干。
火锅底料百变做法之芋儿鸡腿的做法图解2

步骤2

芋头五六个，洗干净以后戴好手套削皮。
火锅底料百变做法之芋儿鸡腿的做法图解3

步骤3

芋头切成块备用
火锅底料百变做法之芋儿鸡腿的做法图解4

步骤4

准备好配菜，火锅底料要这么一小块就行，根据自己能吃辣的程度适量增减即可
火锅底料百变做法之芋儿鸡腿的做法图解5

步骤5

锅中油多一点，七成热左右把鸡块放进去炸至鸡皮金黄，沥油出锅
火锅底料百变做法之芋儿鸡腿的做法图解6

步骤6

炸好的鸡腿块
火锅底料百变做法之芋儿鸡腿的做法图解7

步骤7

铸铁锅放底油，把蒜头姜片炒香
火锅底料百变做法之芋儿鸡腿的做法图解8

步骤8

把火锅底料放进去小火炒香，注意别大火容易糊锅
火锅底料百变做法之芋儿鸡腿的做法图解9

步骤9

加热水，放入鸡块，水量要稍多一些
火锅底料百变做法之芋儿鸡腿的做法图解10

步骤10

芋头也下入锅中，放三勺生抽两勺老抽两勺蚝油
火锅底料百变做法之芋儿鸡腿的做法图解11

步骤11

盖上锅盖中小火煮20分钟，中间要翻炒一两次以免糊锅
火锅底料百变做法之芋儿鸡腿的做法图解12

步骤12

起锅之前放入青红椒断生
火锅底料百变做法之芋儿鸡腿的做法图解13

步骤13

最后撒上香菜沫和少许白芝麻
火锅底料百变做法之芋儿鸡腿的做法图解14

步骤14

成品图，真的好吃得不得了
火锅底料百变做法之芋儿鸡腿的做法图解15

步骤15

怎么拍怎么馋人
火锅底料百变做法之芋儿鸡腿的做法图解16

步骤16

鸡肉弹牙，芋头绵软，汤汁下饭

芋儿鸡的烹饪技巧

不说了，我吃去了～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-17

©本菜谱的做法由 zhou巧儿 编写，未经授权不得转载

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