家常红烧肉

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红烧肉薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。吃到嘴里嫩嫩的，滑滑的，油而不腻，咸中带甜。

红烧肉的用料

五花肉 1斤半 八角 2个
桂皮 1小块 冰糖 4粒
老抽 少许 生姜 适量
料酒 适量 小葱花 适量

红烧肉的做法

家常红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉凉水下锅，水开后将肉捞出
家常红烧肉的做法图解2

步骤2

捞出的肉用水冲洗赶紧，控干水份，切块备用
家常红烧肉的做法图解3

步骤3

锅内热油，放入生姜、八角、桂皮、小火炒香
家常红烧肉的做法图解4

步骤4

倒入五花肉翻炒，炒出油脂，微微发黄
家常红烧肉的做法图解5

步骤5

放入料酒，老抽，继续翻炒3分钟
家常红烧肉的做法图解6

步骤6

加入适量清水，冰糖，大火烧开转小火，盖上盖子闷煮20分钟，根据个人口味加入适量盐，
家常红烧肉的做法图解7

步骤7

收汁后装盘

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-17

©本菜谱的做法由 瑆瑆妈妈 编写，未经授权不得转载

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