超简单！自己在家也能做豆腐

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家里有盒内酯，原本打算做豆花的，突然想挑战一下豆腐，于是操练起来！这是第二次的成果，第一次因为盲目自信，导致操作失误，豆腐变成了豆渣饼，所以你们一定要按照我的步骤做。

豆腐的用料

黄豆 150克 水 1200毫升
内酯 3克

豆腐的做法

超简单！自己在家也能做豆腐的做法图解1

步骤1

黄豆用水泡一夜，泡的时候一定要多放水，泡好的黄豆放入豆浆机，加入水至1300刻度，用果汁模式打四次（一定不要用豆浆模式，我第一次就是这么失败的），家里没有果汁模式的，可以用破壁机，搅拌机，反正能打碎豆子磨浆就行。
超简单！自己在家也能做豆腐的做法图解2

步骤2

豆浆打好后，用细纱布或者细筛滤掉豆渣
超简单！自己在家也能做豆腐的做法图解3

步骤3

豆浆用中小火煮沸三次（每次锅离火搅拌几下，再放回火上），煮的期间一定要不断搅拌，以免糊锅，豆浆也容易溢出来，一定要注意！
超简单！自己在家也能做豆腐的做法图解4

步骤4

豆浆煮好后，用30克左右凉白开，将内酯化开
超简单！自己在家也能做豆腐的做法图解5

步骤5

化开的内酯倒入电压力锅
超简单！自己在家也能做豆腐的做法图解6

步骤6

此时离豆浆关火过去一分钟，豆浆温度在85度左右，将豆浆从高处倒入高压锅，马上盖上盖子，选择保温模式
超简单！自己在家也能做豆腐的做法图解7

步骤7

二十分钟后打开锅，豆花就做好了
超简单！自己在家也能做豆腐的做法图解8

步骤8

来一碗甜豆花尝尝，真好吃啊！
超简单！自己在家也能做豆腐的做法图解9

步骤9

用盆和篦子做了个漏水的装置
超简单！自己在家也能做豆腐的做法图解10

步骤10

模具里铺好纱布，放入豆腐脑，再用纱布盖起来，上面用重物压两个小时。我为了外形好看，买了个最便宜的豆腐模具，你们自己在家用有孔的洗菜盆就可以，主要是把水压出去。
超简单！自己在家也能做豆腐的做法图解11

步骤11

出来的成品还不错吧！就是有点少哈！

豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-18

©本菜谱的做法由 幻想的瓶子 编写，未经授权不得转载

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