超简单!自己在家也能做豆腐

精品 独家
3.1万 浏览 162 收藏

家里有盒内酯,原本打算做豆花的,突然想挑战一下豆腐,于是操练起来!这是第二次的成果,第一次因为盲目自信,导致操作失误,豆腐变成了豆渣饼,所以你们一定要按照我的步骤做。

豆腐的用料

黄豆 150克 1200毫升
内酯 3克

豆腐的做法

超简单!自己在家也能做豆腐的做法图解1

步骤1

黄豆用水泡一夜,泡的时候一定要多放水,泡好的黄豆放入豆浆机,加入水至1300刻度,用果汁模式打四次(一定不要用豆浆模式,我第一次就是这么失败的),家里没有果汁模式的,可以用破壁机,搅拌机,反正能打碎豆子磨浆就行。
超简单!自己在家也能做豆腐的做法图解2

步骤2

豆浆打好后,用细纱布或者细筛滤掉豆渣
超简单!自己在家也能做豆腐的做法图解3

步骤3

豆浆用中小火煮沸三次(每次锅离火搅拌几下,再放回火上),煮的期间一定要不断搅拌,以免糊锅,豆浆也容易溢出来,一定要注意!
超简单!自己在家也能做豆腐的做法图解4

步骤4

豆浆煮好后,用30克左右凉白开,将内酯化开
超简单!自己在家也能做豆腐的做法图解5

步骤5

化开的内酯倒入电压力锅
超简单!自己在家也能做豆腐的做法图解6

步骤6

此时离豆浆关火过去一分钟,豆浆温度在85度左右,将豆浆从高处倒入高压锅,马上盖上盖子,选择保温模式
超简单!自己在家也能做豆腐的做法图解7

步骤7

二十分钟后打开锅,豆花就做好了
超简单!自己在家也能做豆腐的做法图解8

步骤8

来一碗甜豆花尝尝,真好吃啊!
超简单!自己在家也能做豆腐的做法图解9

步骤9

用盆和篦子做了个漏水的装置
超简单!自己在家也能做豆腐的做法图解10

步骤10

模具里铺好纱布,放入豆腐脑,再用纱布盖起来,上面用重物压两个小时。我为了外形好看,买了个最便宜的豆腐模具,你们自己在家用有孔的洗菜盆就可以,主要是把水压出去。
超简单!自己在家也能做豆腐的做法图解11

步骤11

出来的成品还不错吧!就是有点少哈!

豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-03-18

你当前的位置:豆果美食 > 超简单!自己在家也能做豆腐

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 超简单!自己在家也能做豆腐的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活