一人食系列-泡椒牛肉米粉

精品
9.6万 浏览 481 收藏
收藏
南兮食记
南兮食记 南兮食记
＋ 关注


太喜欢嗦粉了，一日不吃，总觉得缺点什么。 泡椒米粉是我最喜欢的，里面的肉类可以是牛肉、鸡肉、猪肉都没问题。 没有泡山椒，用家里泡菜坛子里的各种泡菜也是OK的，是不是特别方便呢。

泡椒牛肉米粉的用料

【主料】 米粉 1-2人份
牛肉末 200g 【辅料】
小芹菜 200g 泡野山椒 70g
老姜 2-3片 花椒 20粒
小米辣 3个 小葱 3根
【调料】 冰糖 2颗
老抽 1勺 【米粉调料】
生抽 适量 鸡精 适量

泡椒牛肉米粉的做法

一人食系列-泡椒牛肉米粉的做法图解1

步骤1

干米粉，倒入鲜开水浸泡20分钟。
一人食系列-泡椒牛肉米粉的做法图解2

步骤2

20分钟后倒出热水，并用冷水淘洗，换成冷清水继续浸泡。
一人食系列-泡椒牛肉米粉的做法图解3

步骤3

芹菜茎、泡山椒、小米辣、老姜，切颗粒，备用。
一人食系列-泡椒牛肉米粉的做法图解4

步骤4

芹菜叶、小葱，切段，备用。
一人食系列-泡椒牛肉米粉的做法图解5

步骤5

热锅冷油，7层热，放入牛肉末翻炒变色。
一人食系列-泡椒牛肉米粉的做法图解6

步骤6

放入姜末和花椒，炒出香味。
一人食系列-泡椒牛肉米粉的做法图解7

步骤7

放入冰糖和1勺老抽，翻炒。
一人食系列-泡椒牛肉米粉的做法图解8

步骤8

放入小米辣和泡山椒，翻炒。
一人食系列-泡椒牛肉米粉的做法图解9

步骤9

放入芹菜，继续翻炒1分钟，起锅。
一人食系列-泡椒牛肉米粉的做法图解10

步骤10

炒好的泡椒牛肉臊子。
一人食系列-泡椒牛肉米粉的做法图解11

步骤11

烧一锅开水煮粉，稍烫一下即可。
一人食系列-泡椒牛肉米粉的做法图解12

步骤12

一个人也要好好嗦一碗丰盛的粉。

泡椒牛肉米粉的烹饪技巧

1、泡山椒可以去超市买。 2、老的芹菜叶丢弃不要。 3、米粉的调料放生抽和鸡精就够了。 4、芹菜叶最后和小葱一起放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-19

©本菜谱的做法由 南兮食记 编写，未经授权不得转载

泡椒牛肉米粉的其他做法更多

泡椒牛肉米粉的全部作品

上传我做的这道菜

泡椒牛肉米粉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 一人食系列-泡椒牛肉米粉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 一人食系列-泡椒牛肉米粉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活