凉拌莜面条

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爱做饭的山西旅游司机
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莜麦是一年生草本植物。生长期短，成熟后子实容易和外壳脱离，磨成粉后可食用，就叫莜面，也叫裸燕麦面，又叫莜麦面，这种植物的子实也叫莜麦。由莜麦加工而成的面粉。经过精细制作成为食品。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。

凉拌莜面条的用料

莜麦面 500克 白面粉 100克
香菜 1根 葱 1根
黄瓜 1根 生抽 1勺
醋 1勺 盐味精 3克

凉拌莜面条的做法

#餐桌上的春日限定#凉拌莜面条的做法图解1

步骤1

莜麦面加三分之一白面粉
#餐桌上的春日限定#凉拌莜面条的做法图解2

步骤2

开水烫面揉匀
#餐桌上的春日限定#凉拌莜面条的做法图解3

步骤3

莜面团揉匀
#餐桌上的春日限定#凉拌莜面条的做法图解4

步骤4

河捞床
#餐桌上的春日限定#凉拌莜面条的做法图解5

步骤5

河捞床压莜面团
#餐桌上的春日限定#凉拌莜面条的做法图解6

步骤6

直接压到笼屉上
#餐桌上的春日限定#凉拌莜面条的做法图解7

步骤7

上火蒸六分钟蒸熟取出
#餐桌上的春日限定#凉拌莜面条的做法图解8

步骤8

切葱丝黄瓜丝香菜段，蒜末，剪个干辣椒 放盐味精，芝麻 热花椒油炝蒜末干辣椒
#餐桌上的春日限定#凉拌莜面条的做法图解9

步骤9

搅拌均匀装盘即可

凉拌莜面条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-19

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