豆芽炒豆皮

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春味正好，不时不食。 豆芽，人们见得最多的可能就是在吃春饼的时候，它肯是必不可少的食材。实际上，不管是吃春饼，还是在吃其它的食物，都可以做豆芽吃，特别是我们常吃的黄豆芽中含有丰富营养物质，如维生素C、维生素B2、蛋白质、维生素A、胡萝卜素等物质。 其中的维生素B2含量很高，对于春季高发的口角炎，这种营养成分是重要的物质 ，不仅能够加快口角炎的恢复，还能够预防口角炎的发生。 豆皮，含有丰富的优质蛋白、大量卵磷脂和多种矿物质。可以有效防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

豆芽炒豆皮的用料

豆芽 200克 干豆皮 50克
红辣椒 1个 葱花 适量
葱油 20克

豆芽炒豆皮的做法

#餐桌上的春日限定#豆芽炒豆皮的做法图解1

步骤1

豆芽除掉豆壳，洗干净备用。
#餐桌上的春日限定#豆芽炒豆皮的做法图解2

步骤2

干豆皮，泡水一分钟，稍除去水分，切丝备用。 （不建议除去太多水分，干巴巴的后续炒会太干了，影响口感）
#餐桌上的春日限定#豆芽炒豆皮的做法图解3

步骤3

红辣椒，葱花切碎备用。
#餐桌上的春日限定#豆芽炒豆皮的做法图解4

步骤4

炸好的葱油。
#餐桌上的春日限定#豆芽炒豆皮的做法图解5

步骤5

小火加红辣椒炒香。
#餐桌上的春日限定#豆芽炒豆皮的做法图解6

步骤6

加入绿豆芽，和辣椒翻炒均匀。
#餐桌上的春日限定#豆芽炒豆皮的做法图解7

步骤7

炒至断生，加入豆皮翻炒。
#餐桌上的春日限定#豆芽炒豆皮的做法图解8

步骤8

快熟了，加入些葱油。尝尝味道加入些盐。
#餐桌上的春日限定#豆芽炒豆皮的做法图解9

步骤9

最后加入葱花
#餐桌上的春日限定#豆芽炒豆皮的做法图解10

步骤10

成品酱紫啦
#餐桌上的春日限定#豆芽炒豆皮的做法图解11

步骤11

既有脆脆的豆芽，又有软软的豆皮。 颜色也是挺好看的啦～

豆芽炒豆皮的烹饪技巧

1 葱油没有怎么办？用少许生抽或者酱油代替。 2 份量多少？其实我觉得没有必要按照给出的来，做饭嘛，就是方便、好吃就行，为啥要规定这个放多少那个放多少捏。再说做饭也不可能拿把称放旁边称一下几克盐，几克油吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-22

©本菜谱的做法由 迷你阳木木 编写，未经授权不得转载

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