咕嘟咕嘟【关东煮】

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关东煮的用料

煮汤用昆布 6cm见方5片 白萝卜 大半根
胡萝卜 半根 香菇 5朵
苹果 1个 盐 适量
酱油 适量 以下是关东煮的食材
鸡胸肉 150克 鸡蛋 1个
胡萝卜 小半根 木耳 1小把
卷心菜 小半个 鹌鹑蛋 20个
豆腐 半块 魔芋丝结 1盒

关东煮的做法

咕嘟咕嘟【关东煮】的做法图解1

步骤1

昆布简单冲一下，然后泡冷水一夜
咕嘟咕嘟【关东煮】的做法图解2

步骤2

萝卜切厚段，苹果切瓣，香菇切十字刀
咕嘟咕嘟【关东煮】的做法图解3

步骤3

所有食材（连同泡昆布的水）一起下锅，放一大锅水，开大火煮开后转中火盖盖熬煮1～2小时，一小时左右加盐和酱油，不要过量，后期煮食材的时候还要再加一次。一锅水差不多要熬掉一半
咕嘟咕嘟【关东煮】的做法图解4

步骤4

期间可以准备关东煮食材，这一步可以随意按照个人喜好搭配，我给大家提供一些参考。胡萝卜和泡好的木耳一比一的比例切细丁
咕嘟咕嘟【关东煮】的做法图解5

步骤5

鸡胸肉剁成泥，加料酒、酱油、盐、黑胡椒腌制，去腥并增添一些底味
咕嘟咕嘟【关东煮】的做法图解6

步骤6

和萝卜木耳丁搅拌均匀，摔打上劲
咕嘟咕嘟【关东煮】的做法图解7

步骤7

不粘锅不用放油，正反面煎熟
咕嘟咕嘟【关东煮】的做法图解8

步骤8

剩下的萝卜木耳丁里面打入一个鸡蛋，搅匀，不用放盐
咕嘟咕嘟【关东煮】的做法图解9

步骤9

不粘锅放一点点油，摊成蛋饼
咕嘟咕嘟【关东煮】的做法图解10

步骤10

做好的蛋饼和鸡肉饼拗个造型备用
咕嘟咕嘟【关东煮】的做法图解11

步骤11

卷心菜加一点盐烫熟，卷成一卷用牙签穿起来，豆腐切块，鹌鹑蛋提前煮熟剥皮
咕嘟咕嘟【关东煮】的做法图解12

步骤12

熬好的汤底舀一部分到小锅里，加盐和酱油，具体的量要根据汤和食材的多少决定，大家可以尝着来。放准备好的食材，中小火咕嘟一会儿，就可以吃啦。不急的话最好泡几个小时，这样会更入味哦
咕嘟咕嘟【关东煮】的做法图解13

步骤13

如果吃的完就不需要换锅，直接添食材就可以了。我一次吃不完，就分装了一些，冻到冰箱里，下次吃的时候直接煮开就好。
咕嘟咕嘟【关东煮】的做法图解14

步骤14

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关东煮的烹饪技巧


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创建时间:2020-03-22

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