香菇玉米猪骨汤❤蒸拆骨肉

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这道菜是我小时候的味道，耗时比较长，但做法用料特别简单。适合家里有肉多大骨头的。

香菇玉米猪骨汤❤蒸拆骨肉的用料

多肉脊骨 按个人食量 玉米 一根
香菇 按个人食量 山楂 适量
葱段 适量 姜片 6片
料酒 一汤勺 盐 适量
胡椒粉 适量 蒜 三瓣
葱花 适量 酱油 一大汤勺
姜丝 若干 白醋 半汤勺
八角 2颗

香菇玉米猪骨汤❤蒸拆骨肉的做法

步骤1

脊骨泡水一小时以上，泡出血水的脊骨用水冲洗干净表面血水后冷水下锅，水没过脊骨，锅中加入3片姜，一汤勺料酒，盖盖大火煮至血沫结块浮出水面，捞出脊骨冲洗干净表面血沫。

步骤2

洗净的脊骨放入炖锅中，填满水，倒入适量胡椒粉，山楂（新鲜和山楂片皆可），白醋半汤勺，八角两颗，葱段，姜片3片，大火煮开后转中火炖一小时。
香菇玉米猪骨汤❤蒸拆骨肉的做法图解3

步骤3

一小时后炖锅中放入切段的玉米和切块的香菇，转中火炖30分钟后加入适量盐，继续炖30分钟即可。
香菇玉米猪骨汤❤蒸拆骨肉的做法图解4

步骤4

捞出脊骨拆肉，拆成大小合适的块状放进盘子里，肉上摆上葱花、蒜末、姜丝适量，一大汤勺酱油淋在拆好的肉块上。盘子上锅蒸30分钟，出锅。

香菇玉米猪骨汤❤蒸拆骨肉的烹饪技巧

1、这里调料的用量可根据个人口味适当调整。 2、拆下来的骨头记得啃干净，不要浪费
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-22

©本菜谱的做法由 能不能别抢我昵称 编写，未经授权不得转载

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