孩子爱吃的嫩滑牙签牛肉

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元气麻麻1217
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我们家孩子喜欢吃牛肉，各种部位的各种做法我也都研究了怎么做能对他们胃口，这个牙签牛肉不是切丁丁油炸的，是参照烧烤牛肉的做法改编的，嫩，多汁儿，一口一根。

牙签牛肉的用料

牛腰条 200克 牙签 数根
胡椒粉 适量 生姜，葱段 适量
蚝油，生抽，料酒 适量 洋葱 半个
香菜 一根 熟黑芝麻 适量

牙签牛肉的做法

孩子爱吃的嫩滑牙签牛肉的做法图解1

步骤1

忘记把前面腌牛肉的照片拍下来了，简单在这里说下吧，牛腰条最嫩了，梗纹切小片，加淀粉，料酒，生抽，蚝油，胡椒粉，还可以加点孜然粉，葱段，姜片抓匀，面上倒点食用油封住牛肉的水份，然后牙签要用开水煮下消毒，腌制半小时后穿好，尽量把牛肉片撑开
孩子爱吃的嫩滑牙签牛肉的做法图解2

步骤2

洋葱切丁，香菜也切小段
孩子爱吃的嫩滑牙签牛肉的做法图解3

步骤3

热锅冷油下牛肉串，快速炒至变色后加少许生抽
孩子爱吃的嫩滑牙签牛肉的做法图解4

步骤4

把牛肉扒到一边下洋葱丁，洒一小勺盐（一定要少量），小勺糖提味儿，大火炒到洋葱软了加香菜熟黑芝麻炒均匀关火
孩子爱吃的嫩滑牙签牛肉的做法图解5

步骤5

装盘，我觉得味道已经很鲜了，就不加鸡精味精了

牙签牛肉的烹饪技巧

其实我今天用的里脊肉，上面有点筋，所以有少部分有点硬，还是腰条最嫩炒出来最嫩滑！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-23

©本菜谱的做法由 元气麻麻1217 编写，未经授权不得转载

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