酸奶芒果糯米糍

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酸奶芒果糯米糍的用料

糯米粉 80g 玉米淀粉 23g
黄油 15g 木糖醇(糖) 30g
老酸奶(可用稀的酸奶和牛奶替代) 130g 椰蓉 适量
芒果 1个 凉白开或矿泉水 1碗

酸奶芒果糯米糍的做法

酸奶芒果糯米糍的做法图解1

步骤1

凉水上锅烧
酸奶芒果糯米糍的做法图解2

步骤2

烧水的时间里，黄油融化，加木糖醇拌匀，加入老酸奶，筛入玉米淀粉和糯米粉搅拌均匀至无颗粒
酸奶芒果糯米糍的做法图解3

步骤3

因为我用的是老酸奶，所以最终呈现面团状，用稀酸奶和牛奶的会是稀糊
酸奶芒果糯米糍的做法图解4

步骤4

开水上锅，加盖，隔水蒸30分钟左右
酸奶芒果糯米糍的做法图解5

步骤5

等待蒸面团的时间里准备好芒果小块，椰蓉和凉白开
酸奶芒果糯米糍的做法图解6

步骤6

面团蒸好冷却后，手上用凉白开打湿，取35g左右面团，取一块芒果包起来，加在手心中间轻轻滚搓。(用了水之后手就不会黏，但是还是建议戴一次性手套方便，和面团不黏，后面也可以包得紧一点，蘸水的方式不大好操作)
酸奶芒果糯米糍的做法图解7

步骤7

均匀裹上椰蓉，酸酸甜甜的酸奶芒果糯米糍就完工啦~冷藏一会儿风味更佳!今天的配方是7个的量，可以根据需要酌情增减

酸奶芒果糯米糍的烹饪技巧

主要就是后面搓面团要注意，有一次性手套用手套，没有的话用凉白开，芒果切小块点，我今天挖的有点大，后来在包的时候又切小了点，不然不好包~皮不要弄太薄，容易破~芒果也可以用其他任何你想用来做馅料的东西取代~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-23

©本菜谱的做法由 想撸猫的柚子 编写，未经授权不得转载

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