小零食-蛋奶香小饼干

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AngellZhu
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其实，是因为今天做蛋挞液，多了一点蛋奶液，所以就模仿小时候吃的蛋元饼干的样子开发了这个小饼干，给孩子吃的，所以不放油，少糖。下次有空再做个纯蛋版的蛋元饼干吧！

蛋奶香小饼干的用料

低筋面粉 100克 泡打粉 1克
牛奶 40克 白砂糖 20克
鸡蛋 1只

蛋奶香小饼干的做法

小零食-蛋奶香小饼干的做法图解1

步骤1

先说明，不是这图上的全部配料，图上的一盒牛奶，两只鸡蛋和30克白糖是调来做蛋挞的，倒完10只蛋挞之后剩下不到100克蛋液，于是我决定加点低筋粉来做小圆饼干，不放油的那种。
小零食-蛋奶香小饼干的做法图解2

步骤2

筛入100克低筋面粉，适当加15克糖。
小零食-蛋奶香小饼干的做法图解3

步骤3

拌成比酸奶厚一点的面糊，再厚一点也是可以的。
小零食-蛋奶香小饼干的做法图解4

步骤4

装入裱花袋。
小零食-蛋奶香小饼干的做法图解5

步骤5

烤盘垫油纸，用裱花袋把饼干糊挤到油纸上，硬币大小。请忽略我笨笨的手法
小零食-蛋奶香小饼干的做法图解6

步骤6

一共挤了两盘。俩儿子一人一盘。
小零食-蛋奶香小饼干的做法图解7

步骤7

180℃上下火。大儿子爱吃软一点的，时间短一点。15分钟。
小零食-蛋奶香小饼干的做法图解8

步骤8

小儿子爱吃脆一点的，时间长一点18分钟。
小零食-蛋奶香小饼干的做法图解9

步骤9

一锅是这样，外围酥脆，内里松软，吃起来有浓浓的奶香。
小零食-蛋奶香小饼干的做法图解10

步骤10

一锅是这样，颜色有点深了，但吃起来嘎嘣嘎嘣的，小儿子特别爱吃。

蛋奶香小饼干的烹饪技巧

各家烤箱脾气不一样，建议在12分钟左右就频繁观察表面颜色，不要烤糊了哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-24

©本菜谱的做法由 AngellZhu 编写，未经授权不得转载

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