牛奶桃胶银耳羹

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桃胶降脂养颜，银耳清热健胃、护肝解毒，红枣补中益气，养血安神。疫情期间宅家里最常煮的下午茶就是牛奶桃胶银耳羹了，煮出了一些心得，所以记录一下。食用桃胶要注意孕妇以及经期不可以吃哦！

牛奶桃胶银耳羹的用料

桃胶一把（约60粒）	银耳两朵
红枣适量	纯牛奶 750毫升
清水适量	冰糖适量
红片糖一块

牛奶桃胶银耳羹的做法

步骤1

先给材料来个全家福

步骤2

桃胶提前一晚泡发，银耳冷水泡四小时左右

步骤3

红枣去核切成4份

步骤4

桃胶挑拣出杂质洗净，银耳去掉根部，撕成小朵。锅里加入清水，放入桃胶银耳（清水没过食材一指），大火煮开转中小火慢慢炖煮

步骤5

桃胶银耳炖煮20分钟左右放入切开的红枣，放入红片糖以及黄冰糖（没有红片糖可以不加，冰糖用量看个人口味，可以一点点加到合口为止），继续中小火炖煮20分钟左右

步骤6

桃胶银耳炖煮40分钟后放入牛奶，牛奶煮开即可关火出锅。

步骤7

切记牛奶煮的时间不可过长，不要问我为什么知道，问就是看图片（图片是第一次没经验煮成这个鬼样子）

步骤8

成品

牛奶桃胶银耳羹的烹饪技巧

第一次煮桃胶记得不要泡太多贪多，看着小小一把，泡出来有一大盆的。银耳尽量不要泡过夜，否则营养成分会流失，提前3到4小时泡即可。红片糖没有可以不加，冰糖用量看个人口味。一开始煮桃胶的清水可以多加点，因为炖煮时间需要挺长。切记牛奶煮开即可关火，牛奶煮的时间不可过长。红枣不喜欢的可以少放点，但是这个羹里红枣是一大亮点，软软甜甜超好吃，我一个不爱吃红枣的人都觉得很好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-25

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