香酥蛋卷

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窦三女
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小时候最爱吃的零食之一。因为疫情赋闲在家，每天都在琢磨吃什么零食，在某宝上购入蛋卷机，第一次做，比较成功，以后可以吃到自己做的酥脆蛋卷了!

香酥蛋卷的用料

鸡蛋 4个 白糖 70克
盐 1.5g 玉米油 100克
低筋面粉 100克 香草精 3滴(没有可不放)

香酥蛋卷的做法

香酥蛋卷的做法图解1

步骤1

把所有材料混合，用手动打蛋器打匀，低筋面粉需要过筛。
香酥蛋卷的做法图解2

步骤2

蛋卷机预热(最大火)，盛一汤勺面糊到蛋卷机上，盖上盖子。
香酥蛋卷的做法图解3

步骤3

大概20秒后，调整一下饼皮的受热方向，再盖上盖子到20秒左右。
香酥蛋卷的做法图解4

步骤4

打开盖子，饼皮成金黄色，受热均匀。
香酥蛋卷的做法图解5

步骤5

准备两支筷子，夹起皮边。然后迅速卷起。
香酥蛋卷的做法图解6

步骤6

卷到底部时，稍微按压2秒，然后把筷子，抽出，一个完整性蛋卷就做好了。
香酥蛋卷的做法图解7

步骤7

用蛋卷模具卷了一个蛋筒，配着自制的冰激凌，在家里也可也吃出冷饮店的感觉。

香酥蛋卷的烹饪技巧

这里面火力开到最大，是为了省时，制作快，如果掌握不好容易糊。如果大家不着急，可以用四分之三的火，但是制作一个蛋卷的时间大概得2分钟左右。还有大家注意防烫，能带上手套操作更好。多做几个慢慢的就会掌握火候了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-25

©本菜谱的做法由 窦三女 编写，未经授权不得转载

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