椰子煲鸡汤

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大诗姐
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这两天的广东有种入夏了的感觉，热的短衣短裤都穿出来了。在这不算太闷热的天气，来一碗清甜的椰子鸡汤也是极好。

椰子煲鸡汤的用料

鸡 1只 老椰子 一个
红枣 2颗 姜 1片

椰子煲鸡汤的做法

椰子煲鸡汤的做法图解1

步骤1

市场买的老椰子，找到顶上的三个洞洞，敲开把椰子水倒出来。（我买的老椰子，外皮是干枯的那种，所以椰子水倒出来有一些渣渣，用过滤面粉的网过滤了几遍。一般超市市场都有椰子卖，我挑老的老的，用来煲汤更甜一些。）
椰子煲鸡汤的做法图解2

步骤2

把椰子果肉挖出来，用刀把黑色的皮削掉。
椰子煲鸡汤的做法图解3

步骤3

把椰子肉切块
椰子煲鸡汤的做法图解4

步骤4

看个人喜欢，切成长条大块状都行。
椰子煲鸡汤的做法图解5

步骤5

市场买的清远鸡一只。（洗净后切块焯水）
椰子煲鸡汤的做法图解6

步骤6

锅中烧水，加入椰子肉，红枣，大火煲20分钟。
椰子煲鸡汤的做法图解7

步骤7

加鸡肉，姜片。
椰子煲鸡汤的做法图解8

步骤8

大火烧开，加入椰子水，再煮40分钟。
椰子煲鸡汤的做法图解9

步骤9

煲好出锅前加盐调味即可。

椰子煲鸡汤的烹饪技巧

开椰子有点小费劲，最好买那种已经开好的半成品。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-25

©本菜谱的做法由 大诗姐 编写，未经授权不得转载

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