豉油蒸多宝鱼

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盒马买的多宝鱼很新鲜 性价比很高 春节时年夜饭时做了一个豉油蒸多宝鱼，获得了好评 这次我就再做一次，记录一下做法~

豉油蒸多宝鱼的用料

多宝鱼 1条 蒸鱼豆豉
葱 姜
香菜 小米椒
盐 食用油
花椒

豉油蒸多宝鱼的做法

豉油蒸多宝鱼的做法图解1

步骤1

新鲜多宝鱼一条，洗净，正反面涂一层盐，在盘子里撒一层葱丝姜片，把鱼平放在盘中，鱼身上再撒一层葱丝姜片
豉油蒸多宝鱼的做法图解2

步骤2

放到蒸锅里，盖上锅盖，大火蒸15分钟；
豉油蒸多宝鱼的做法图解3

步骤3

此时准备一会给鱼浇汁的菜码，我用到了：葱丝、姜丝、香菜段、小米椒丝、一把青花椒、蒸鱼豉油
豉油蒸多宝鱼的做法图解4

步骤4

这时鱼蒸好了，可以看到蒸出一些汤来；
豉油蒸多宝鱼的做法图解5

步骤5

把鱼平移到另一个大盘子里，蒸鱼时的葱丝姜片和汤汁都丢掉不用；在鱼身上码上新准备好的葱丝、姜丝、小米椒丝和香菜段；
豉油蒸多宝鱼的做法图解6

步骤6

在长柄小铁勺里加入一勺食用油，撒入一小把花椒，烧热到花椒粒呈金黄色，用筷子挡一下铁勺里的花椒粒，仅把滚热的花椒油浇在鱼身上的菜码上；
豉油蒸多宝鱼的做法图解7

步骤7

倒掉铁勺里的花椒粒，趁热在铁勺里加入多半勺蒸鱼豉油，温热着也泼在鱼身上
豉油蒸多宝鱼的做法图解8

步骤8

这样，一道大菜就上桌啦 其实超级简单的~~~

豉油蒸多宝鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-25

©本菜谱的做法由 SAPBEAR 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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