蜂蜜土司 中种

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蜂蜜土司的用料

中种面团: 高粉 165克
酵母 1克 107.5克
主面团: 高粉 70克
酵母 1.5克 47.5克
2.5克 鸡蛋 1个
淡奶油 10克 蜂蜜 12.5克

蜂蜜土司的做法

蜂蜜土司 中种的做法图解1

步骤1

中种面团: 揉成团 ,室温30min ,冷藏12h后使用 主面团: 1.中种面团揪小块加入 ,揉至初扩加黄油25g ,揉至手套膜 。 2.一发 3.整形入模二发至九分满 4.预热烤箱,160℃烤35min。

蜂蜜土司的烹饪技巧


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创建时间:2020-03-26

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